员工被辞退后，老板要求要回提成是否合法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

一、劳动合同或协议有明确约定

1. 若劳动合同或相关协议中明确约定了提成的支付条件、计算方式及支付时间，且员工已满足这些条件，那么即便被辞退，员工也有权要求用人单位支付相应提成。例如，若约定按业绩达到一定标准发放提成，而员工业绩已达标，则提成应得。

2. 若用人单位有关于提成支付的规章制度，且该制度经过民主程序制定并已向劳动者公示，员工也应遵守该制度。若因违反制度被辞退，但符合提成支付条件，员工仍可主张提成。

二、提成支付存在附条件

1. 如果提成的支付存在附条件，如需完成后续特定工作或项目，而员工被辞退时尚未完成，那么用人单位可能会以条件未成就为由拒绝支付提成。但这种情况下，员工可以与用人单位协商，看是否能就已完成部分的工作成果获得相应提成。

2. 若员工的工作成果和业绩已完成核算，且确定了提成数额，用人单位通常应支付。但要是工作成果未完成核算，或者提成需依赖后续业务进展才能确定，可能会产生争议。此时，员工应尽可能收集相关证据，如业绩数据、提成计算依据等，以证明自己有权获得提成。

三、法律维权途径

1. 协商：员工可先与用人单位协商，要求支付提成。协商时，应明确自己的诉求和依据，尽量达成和解。

2. 投诉：若协商不成，员工可向劳动监察部门投诉。投诉时，需提供相关证据，如劳动合同、业绩数据、提成计算依据等，以证明用人单位存在违法行为。

3. 劳动仲裁或诉讼：若投诉未果，员工可申请劳动仲裁或提起诉讼。在仲裁或诉讼中，员工需证明自己有权获得提成及提成的具体数额。此时，证据的收集和整理至关重要。

四、法律建议

1. 保留证据：员工在工作期间应尽可能保留与提成相关的证据，如业绩数据、提成计算依据、劳动合同等。这些证据在维权过程中将起到关键作用。

2. 及时维权：若用人单位拒绝支付提成，员工应及时采取维权措施，避免超过诉讼时效。

3. 咨询专业律师：在维权过程中，若遇到法律难题或不确定如何操作，员工可咨询专业律师。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和维权指导。

总结来说，员工被辞退后，老板要求要回提成是否合法，需根据劳动合同或协议的约定、提成支付的附条件以及员工的实际工作成果和业绩等因素进行综合判断。若员工认为自己的权益受到侵害，可通过协商、投诉、劳动仲裁或诉讼等途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。