当合同中既约定了违约金利率又要求了具体的违约金数额时，处理这种情况需要遵循一定的法律原则和合同条款。以下是对这一问题的详细解答：

一、基本原则

在合同中同时约定违约金利率和具体数额时，若债务人违约，债权人通常只能选择主张其中一种责任形式，即要么按照约定的利率计算违约金，要么依据合同约定的具体数额来主张。不能同时主张两者，这是为了防止债权人获得过度的赔偿，从而保护债务人的合法权益。

二、选择主张的方式

1. 主张利息（违约金利率）：

   • 如果债权人选择按照约定的违约金利率来计算违约金，那么需要按照双方之前在合同中明确约定的利率进行计算。
   • 这种方式适用于合同中主要约定了利率，而具体数额只是作为参考或备选的情况。

2. 主张违约金数额：

   • 如果债权人选择依据合同约定的具体违约金数额来主张，那么需要按照合同中明确写明的数额进行索赔。
   • 这种方式适用于合同中明确规定了违约金的具体数额，且该数额是双方协商一致的结果。

三、违约金的调整

1. 违约金过高：

   • 如果约定的违约金数额远远高于债务人违约所造成的实际损失，债务人可以请求法院适当减少违约金数额。
   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素，以确保违约金的合理性。

2. 违约金过低：

   • 如果约定的违约金数额低于债务人违约所造成的实际损失，债权人可以请求法院增加违约金数额。
   • 同样，法院在审理时会根据实际情况进行判断，并作出相应的调整。

四、司法实践中的处理

在司法实践中，如果合同中同时约定了借款利息和违约金，且它们的总额没有超出法律所规定的最高限额（如年利率24%），出借人通常有权将二者合并主张。但需要注意的是，利息与违约金的总和绝不能过度高过实际遭受的损失。如果确实存在这种情况，违约方有权向法院或仲裁机构提出申请，要求对过高部分进行适度调整。

五、建议

1. 在签订合同时：

   • 双方应明确约定违约金的计算方式和具体数额，以避免后续产生争议。
   • 约定的违约金数额应合理反映可能造成的损失，避免过高或过低。

2. 在发生违约时：

   • 债权人应根据实际情况和法律规定，合理选择主张利息或违约金。
   • 如果认为约定的违约金数额不合理，可以及时向法院或仲裁机构提出申请进行调整。

综上所述，当合同中既约定了违约金利率又要求了具体的违约金数额时，债权人应根据实际情况和法律规定合理选择主张方式，并确保约定的金额在合法合理的范围之内。