针对您提出的“理发店货柜上自用产品过期会罚款吗”这一问题，我可以明确地告诉您，理发店货柜上若存在过期产品，确实可能会面临罚款等法律处罚。以下是我为您详细梳理的相关法律依据、可能的处罚措施以及建议措施：

一、法律依据

理发店作为经营场所，其货柜上摆放的产品，无论是用于销售还是自用，都需遵守《中华人民共和国产品质量法》、《化妆品监督管理条例》以及食品安全相关法律法规。这些法规明确规定了销售或使用过期产品的法律责任。

二、可能的处罚措施

1. 警告与责令整改：

   • 对于初次违法、情节轻微且及时改正的情况，监管部门可能会先发出警告，并责令限期整改。

2. 没收违法所得与过期产品：

   • 监管部门有权收缴店内所有过期的相关产品及其违法所得。

3. 罚款：

   • 根据违法情节的严重程度，罚款金额会有所不同。对于一般货值金额较低的产品，罚款可能为货值金额的两倍以下；若货值金额较高或存在多次违法等严重情节，罚款幅度会更高。
   • 特别地，对于过期化妆品，根据《化妆品监督管理条例》，理发店可能面临货值总额两倍以下的罚款。

4. 吊销营业执照或许可证：

   • 若情节严重，如多次被查出或造成消费者严重损害，相关部门有权吊销理发店的营业执照或相关许可证。

5. 民事赔偿与刑事责任：

   • 若过期产品导致消费者受损，理发店还需依法承担民事赔偿责任。
   • 在严重情况下，如构成犯罪，理发店负责人或相关人员可能面临刑事追责。

三、建议措施

1. 定期检查库存：

   • 理发店应建立定期检查库存的制度，确保所有产品均在保质期内。

2. 及时处理过期产品：

   • 一旦发现过期产品，应立即停止使用并妥善处理，如销毁或退回供应商。

3. 加强员工培训：

   • 提高员工的法律意识和产品质量意识，确保他们了解并遵守相关法律法规。

4. 建立管理制度：

   • 建立健全的产品管理制度，明确责任分工，确保产品质量安全。

5. 咨询专业法律意见：

   • 如对相关法律法规有疑问或需要更具体的法律建议，可咨询当地市场监管部门或专业律师。

综上所述，理发店货柜上自用产品过期确实可能会面临罚款等法律处罚。因此，我建议您严格遵守相关法律法规，确保使用的产品均在保质期内，以保障消费者的健康安全并避免法律风险。