结论：在商人留置期间说出索贿但缺乏证据的情况下，需从证据收集、法律程序、辩护策略及合规建议等多个角度综合应对。
一、证据收集与固定
留置期间陈述的效力：
- 留置期间，被调查人的陈述属于言词证据。若商人声称索贿，需确保该陈述被依法记录并固定。根据《中华人民共和国监察法》及相关规定，监察机关在调查过程中应依法收集、固定证据，包括被调查人的陈述。
- 建议：立即联系律师，确保陈述过程合法合规，避免因程序瑕疵导致证据无效。
补充证据的收集：
- 缺乏直接证据时，需通过间接证据构建证据链。例如，收集与索贿相关的书证（如转账记录、聊天记录）、物证（如礼品、现金）、证人证言等。
- 建议：律师应指导商人及其家属全面梳理可能存在的间接证据，并协助向监察机关提供。
二、法律程序与辩护策略
监察机关的调查程序：
- 监察机关在调查过程中，若发现商人涉嫌行贿等职务犯罪，将依法移送检察机关审查起诉。在此过程中，商人的陈述及证据将作为重要依据。
- 建议：律师应全程参与调查程序，确保商人的合法权益得到保障，包括申请复议、提出异议等。
辩护策略的制定：
- 在缺乏直接证据的情况下，辩护策略应侧重于质疑证据的合法性、关联性及证明力。例如，主张陈述系在胁迫、诱供下作出，或证据收集程序违法。
- 建议：律师应根据案情制定个性化辩护策略，并在庭审中充分发表辩护意见。
三、合规建议与风险防范
合规经营的重要性：
- 商人应深刻认识到合规经营的重要性，避免涉及任何形式的贿赂行为。贿赂行为不仅违反法律法规，还可能对企业及个人造成严重后果。
- 建议：企业应建立完善的合规制度，加强员工合规培训，确保经营活动合法合规。
留置期间的应对策略：
- 留置期间，商人应保持冷静，依法行使权利，如实陈述事实。同时，应避免作出可能对自己不利的陈述或行为。
- 建议：律师应指导商人在留置期间如何依法应对调查，包括如何陈述、如何提供证据等。
四、后续法律程序与救济途径
审查起诉阶段的应对：
- 若案件移送检察机关审查起诉，商人及其律师应认真审查案卷材料，提出无罪或罪轻的辩护意见。
- 建议：律师应充分利用审查起诉阶段的权利，如申请调取证据、申请证人出庭等，为商人争取有利结果。
审判阶段的救济途径：
- 若案件进入审判阶段，商人及其律师应积极参与庭审，充分发表辩护意见。若对判决结果不服，可依法提起上诉或申请再审。
- 建议：律师应指导商人如何依法行使上诉权、申请再审权等救济途径。
总结与建议：在商人留置期间说出索贿但缺乏证据的情况下，应首先确保陈述过程合法合规，并全面收集补充证据。同时，制定个性化辩护策略，积极参与法律程序，争取有利结果。此外，商人应深刻认识到合规经营的重要性，避免涉及任何形式的贿赂行为。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。