退休人员返聘时，应与用人单位签订劳务合同，而非劳动合同。以下从法律性质、合同主体要求、合同主体地位、合同内容以及确定报酬的原则等角度进行详细分析：
法律性质：
- 劳动合同是确立劳动关系的依据，属于劳动法的范畴。它规定了劳动者与用人单位之间的权利和义务，受劳动法律法规的严格调整。
- 劳务合同则是建立民事、经济法律关系的依据，属于民法、经济法的范畴。它主要调整平等主体之间的民事关系，如提供劳务与支付报酬等。
合同主体要求：
- 劳动合同的主体一方是劳动者，另一方是用人单位，且劳动者需具备劳动能力。
- 劳务合同的主体则可以都是公民，也可以都是法人，或者是公民与法人，对主体没有特殊要求。退休人员作为已享受养老保险待遇的个体，其主体资格更符合劳务合同的要求。
合同主体地位：
- 劳动合同签订后，劳动者便成为用人单位的一员，二者的关系具有从属性。
- 劳务合同的主体之间并不存在从属关系，双方始终是相互独立的平等主体。退休人员返聘时，与用人单位之间更倾向于这种平等的关系。
合同内容：
- 劳动合同中，用人单位需要为劳动者提供符合国家规定的劳动条件和劳动保护用品。
- 劳务合同则无须规定这方面的内容，它更侧重于约定劳务提供、报酬支付等核心要素。
确定报酬的原则：
- 在劳动合同中，用人单位按照劳动的数量和质量以及国家的有关规定给付劳动报酬，体现按劳分配的原则。
- 劳务合同中的劳务价格则是按等价有偿的原则支付，更侧重于市场机制的调节。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着退休人员已不具备与用人单位签订劳动合同的主体资格。
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条也明确指出，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
建议：
- 退休人员在返聘时，应与用人单位明确签订劳务合同，并详细约定工作内容、报酬标准、支付方式、工作时间、保密条款等核心要素，以保障双方的合法权益。
- 若在返聘过程中发生纠纷，双方应首先依据劳务合同的约定进行协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼，按照民事法律进行处理。
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