物业限制水费每次只能交100元的行为是否合理，需分情况讨论：

1. 若物业以催缴物业费为目的限制交费额度，则不合理且违法

根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条第三款规定：
“物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。”
即使业主未缴纳物业费，物业也无权通过限制交费额度（如每次仅允许充100元）的方式变相催缴。这种行为侵犯了业主的基本生活权益，属于违法行为。

典型案例参考：
在“洮之苑物业限制水电”事件中，业主因未缴物业费被物业限制每次仅能充100元水费。经住建部门调查，认定该行为虽未完全停供水电，但“少量充值”仍构成对业主权益的侵害，最终责令物业整改。

2. 若物业以“保障财产安全”为由限制额度，需满足特定条件

部分物业可能主张，限制交费额度是为了防止业主家中无人时漏水造成损失（如自来水软管老化）。但这一理由需满足以下条件才可能被认可：

• 业主长期空置房屋：若房屋长期无人居住，且业主未提前告知物业或未采取防范措施（如关闭总阀），物业可能以“减少损失”为由限制额度。
  
• 额度限制需合理：即使出于安全考虑，限制额度也应与实际风险匹配。例如，每次充100元是否真的能避免重大损失？若业主能证明限制额度过高或过低，物业仍可能被认定不合理。
  
• 物业需提前告知并协商：物业不得单方面决定限制额度，应与业主协商并明确告知理由。若未履行告知义务，则行为违法。

法律风险提示：
若物业以“安全”为由限制交费，但无法证明限制额度与风险匹配，或未提前告知业主，仍可能被认定为变相催缴物业费，面临行政处罚或民事赔偿。

3. 业主的应对建议

• 核实物业费缴纳情况：若您已缴清物业费，物业无权限制交费额度，可直接要求物业解除限制。
  
• 保留证据并投诉：若物业以催缴物业费为目的限制交费，保留缴费凭证、沟通记录等证据，向当地住建部门或12345热线投诉。
  
• 主张优惠政策：若房屋长期空置，可依据地方政策（如《甘肃省物业管理办法》第二十七条）申请物业费减免，并要求物业同步调整交费额度限制。
  
• 法律途径：若物业拒不整改，可向法院起诉，要求物业停止侵权行为并赔偿损失。

总结：物业限制水费每次交100元的行为，若以催缴物业费为目的，则违法；若以“安全”为由，需满足特定条件且提前告知业主。建议您先核实物业费缴纳情况，再根据实际原因与物业协商或投诉。如有进一步疑问，可直接向我咨询。