针对您提出的“婚宴酒店违约酒店怎么赔偿”的问题，我会从以下几个方面为您详细解答：
一、查看合同约定
首先，您需要仔细查看与婚宴酒店签订的合同中是否有关于违约责任和赔偿的详细条款。合同是双方协商一致后达成的法律文件，如果其中已经明确规定了违约赔偿的方法和金额，那么您应当按照合同约定来要求酒店进行赔偿。
二、计算实际损失
如果合同中没有明确规定违约赔偿的具体数额或计算方式，或者您认为合同中的赔偿条款不足以弥补您的实际损失，那么您需要计算因酒店违约给您带来的实际损失。这些损失可能包括：
已支付的定金或预付款：这是您为了预订婚宴而提前支付给酒店的费用，如果酒店违约，这部分费用应当退还给您。
额外花费：由于酒店违约，您可能需要寻找其他场地举办婚宴，这可能会产生额外的费用，如新场地的预订费用、差价等。
精神损失：如果酒店违约导致您的婚礼无法按原计划完美举行，给您和您的家人带来了精神痛苦，您也可以主张一定的精神损失赔偿。不过，精神损失赔偿的具体数额可能需要根据实际情况和法院的判决来确定。
三、采取合理措施减少损失
在得知酒店违约后，您应当及时采取措施避免损失扩大。例如，积极寻找替代场地、调整婚礼日期等。如果您未采取合理措施导致损失扩大，那么扩大部分的损失可能无法要求酒店进行赔偿。
四、协商或诉讼解决
协商解决：您可以尝试与酒店进行协商，看看能否找到一个双方都能接受的赔偿方案。在协商过程中，您可以提出自己的赔偿要求，并根据实际情况进行合理的讨价还价。
诉讼解决：如果协商不成，您可以凭借合同及相关证据向法院提起诉讼，要求酒店承担违约责任并赔偿您的实际损失。法院会根据具体情况进行审理和判决，以维护您的合法权益。
五、法律依据
根据《民法典》的相关规定，履行不符合约定的，应当按照当事人的约定承担违约责任。对违约责任没有约定或者约定不明确，依据相关规定仍不能确定的，受损害方可以根据标的的性质以及损失的大小，合理选择请求对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等违约责任。在婚宴酒店违约的情况下，您有权要求酒店承担相应的违约责任并赔偿您的损失。
综上所述，婚宴酒店违约后的赔偿方式需要根据合同约定、实际损失以及相关法律法规来确定。希望这些解答能够帮助您更好地维护自己的权益。