针对您提出的“门店出售过期啤酒怎么办”这一问题，我会从法律责任、消费者权益保护以及门店应对措施三个方面为您进行详细解答。
一、法律责任
门店出售过期啤酒，首先面临的是法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售过期食品（包括过期啤酒）是违法行为，门店将承担相应的法律责任。具体来说：
行政处罚：县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权对销售过期啤酒的门店进行行政处罚，包括没收违法所得和违法生产经营的食品（即过期啤酒），并根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款。如果货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。在情节严重的情况下，可能会吊销许可证，禁止该门店继续进行食品生产经营活动。
刑事处罚：如果销售过期啤酒的行为严重到构成犯罪，将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定进行刑事处罚。例如，如果销售金额达到一定数额，可能会被处以有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
二、消费者权益保护
作为消费者，如果您在门店购买到了过期啤酒，您有权要求门店进行赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。因此，您可以向门店提出赔偿要求，包括但不限于退货、换货、赔偿损失等。
三、门店应对措施
对于门店而言，出售过期啤酒不仅可能面临法律处罚，还会损害门店的声誉和消费者信任。因此，门店应采取以下措施来避免此类情况的发生：
加强库存管理：门店应建立完善的库存管理制度，定期检查库存商品的保质期，确保不销售过期食品。
提高员工意识：门店应加强对员工的培训和教育，提高员工对食品安全和消费者权益保护的认识，确保员工在销售过程中严格遵守相关法律法规。
及时处理过期商品：一旦发现过期商品，门店应立即下架并妥善处理，避免过期商品流入市场。
积极应对消费者投诉：如果消费者投诉购买到了过期啤酒，门店应积极应对，及时与消费者沟通并解决问题，以维护门店的声誉和消费者信任。
综上所述，门店出售过期啤酒将面临严厉的法律处罚和消费者权益保护方面的挑战。因此，门店应严格遵守相关法律法规，加强库存管理，提高员工意识，及时处理过期商品，并积极应对消费者投诉。