您好，针对您提出的“店里卖过期啤酒怎么赔偿”的问题，我将从民事赔偿、行政处罚以及消费者维权途径三个方面为您详细解答。
一、民事赔偿
根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，如果您购买到过期啤酒，您有权要求商家进行赔偿。具体赔偿标准如下：
基本赔偿：您可以要求商家退还购买过期啤酒的价款，并主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，如果您购买到一瓶价格为50元的过期啤酒，除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿。
特殊情形下的赔偿：如果您因饮用过期啤酒导致身体不适或产生疾病等后果，商家还需承担相应的医疗费用、误工费等侵权损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，商家还需承担相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
二、行政处罚
商家售卖过期啤酒不仅面临民事赔偿责任，还可能受到行政处罚。市场监督管理部门会对商家发出警告，责令其立即改正违法行为，并没收违法所得及过期啤酒。同时，根据货值金额的大小，商家还可能面临五万元以上十万元以下或货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。情节严重者，还可能被吊销食品经营许可证或食品生产许可证。
三、消费者维权途径
如果您购买到过期啤酒，可以通过以下途径维护自身权益：
与商家协商：第一时间与商家取得联系，向其说明情况，并要求按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，注意保留好相关证据，如购物小票、啤酒实物等。
请求消费者协会调解：若与商家协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会会根据具体情况进行调查和调解，促使双方达成和解协议。
向有关行政部门投诉：可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚。
提起诉讼：如果通过以上途径仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要注意收集和整理相关证据，以支持自己的诉讼请求。
综上所述，商家售卖过期啤酒将面临民事赔偿和行政处罚的双重责任。作为消费者，您有权要求商家进行赔偿，并通过多种途径维护自身权益。希望以上解答能对您有所帮助。