误刷客人会员卡是否构成犯罪，需结合具体情形判断，一般可能涉及以下几种法律定性：

1. 若以非法占有为目的，秘密盗刷且数额较大，可能构成盗窃罪
   根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上），或多次盗窃、入户盗窃等情形，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。例如，若您通过非法手段获取客人会员卡信息并私自消费，且金额达到当地标准，即可能构成盗窃罪。

2. 若会员卡具有信用卡功能且通过伪造、冒用等手段盗刷，可能构成信用卡诈骗罪
   根据《刑法》第一百九十六条，冒用他人信用卡进行诈骗活动，数额较大的，处五年以下有期徒刑或拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。若会员卡与银行信用卡绑定，具有透支消费等功能，盗刷此类会员卡可能构成此罪。

3. 若合法持有会员卡后非法占有卡内资金且数额较大，可能构成侵占罪
   根据《刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或罚金。例如，若您因保管关系合法持有客人会员卡，但产生非法占有目的并盗刷资金，且数额较大、拒不退还，可能构成侵占罪。但需注意，侵占罪属于自诉案件，需被害人自行向法院提起诉讼。

4. 若盗刷金额较小，未达刑事立案标准，可能仅构成治安违法
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若盗刷行为所涉金额较小，未达到刑事立案标准，则可能仅构成一般的违法行为，由公安机关依法处罚。

法律建议：

• 立即停止行为：无论是否构成犯罪，误刷客人会员卡均侵犯他人财产权益，应立即停止并采取补救措施。
• 主动退还资金：若已盗刷资金，应尽快联系客人退还，以减轻法律责任。
• 配合调查：若公安机关介入调查，应如实陈述事实，配合调查工作。
• 咨询专业律师：若对行为性质或法律责任有疑问，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供法律意见。

总结：误刷客人会员卡的行为性质需结合盗刷手段、目的及金额等因素综合判断。若以非法占有为目的且数额较大，可能构成盗窃罪或信用卡诈骗罪；若合法持有后非法占有且数额较大，可能构成侵占罪；若金额较小，则可能仅构成治安违法。建议立即停止行为、主动退还资金，并咨询专业律师以规避法律风险。