结论：酒吧中通过言语挑衅引发冲突，若以非法占有为目的，虚构或夸大事实进行讹诈，则构成违法，可能涉及敲诈勒索罪；若仅是言语挑衅引发的一般冲突，未达到违法犯罪程度，则可能涉及违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。结合新闻背景，洪某某的行为已构成故意伤害罪和敲诈勒索罪。
一、言语挑衅引发冲突是否构成违法
构成敲诈勒索罪的情况：
- 若行为人以非法占有为目的，故意通过言语挑衅、激怒他人，待对方因情绪激动与其发生冲突后，虚构或夸大自己的伤势，甚至使用假身份证报警，在警局调解时抓住被害人“不想把事情闹大、害怕承担刑事责任”的心理，进行敲诈勒索，则构成敲诈勒索罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
- 结合新闻背景：洪某某在酒吧等公共场所故意用言语挑衅、激怒喝过酒的被害人，待对方因情绪激动与他发生冲突后，虚构或夸大自己的伤势进行敲诈勒索，先后敲诈多名被害人共计人民币25700元，其行为已构成敲诈勒索罪。
构成违反治安管理处罚法的情况：
- 若言语挑衅引发的是一般冲突，未达到敲诈勒索或其他违法犯罪程度，但可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人、结伙斗殴等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，有下列行为之一的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：（二）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的；（三）捏造事实诬告陷害他人，企图使他人受到刑事追究或者受到治安管理处罚的。根据该法第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有结伙斗殴等情形的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
- 结合新闻背景：若洪某某的言语挑衅未达到敲诈勒索程度，但引发了冲突，则可能因公然侮辱他人、结伙斗殴等行为受到治安管理处罚。
二、言语挑衅引发冲突的法律后果
刑事责任：
- 若行为构成敲诈勒索罪或其他犯罪，则需承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等处罚。
- 结合新闻背景：洪某某因故意伤害罪和敲诈勒索罪被法院数罪并罚，决定合并执行有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币一万元。
行政责任：
- 若行为违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，则可能面临拘留、罚款等行政处罚。
三、对公众的启示
保持冷静：
- 面对陌生人刻意挑衅、言语辱骂，切记控制情绪，避免肢体冲突。若对方先动手，第一时间用手机录像固定证据，并立即报警求助。
拒绝“私了”：
- 若被诬陷“打人”“撞人”，切勿因“怕麻烦”妥协给钱。应坚持要求警方介入调查，必要时主动申请伤情鉴定，通过客观证据还原事实真相。
留存证据：
- 无论在马路、酒吧等何种公共场所，遇疑似“碰瓷”，务必留存监控录像、聊天记录、转账凭证等关键证据。发现异常第一时间向警方报案。
总结：酒吧中通过言语挑衅引发冲突，若以非法占有为目的进行讹诈，则构成违法，可能涉及敲诈勒索罪；若仅是言语挑衅引发的一般冲突，则可能涉及违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。公众应保持冷静、拒绝“私了”、留存证据，以维护自身合法权益。如有任何法律问题，可直接向我咨询。