针对您提出的“销售有毒有食品立功（此处应理解为立案，可能是笔误）的认定标准及解释”这一问题，我将结合相关法律法规及律师见解，为您详细解答。

销售有毒、有害食品罪的立案标准，主要依据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》及其补充规定。其核心在于判断食品中是否掺入了有毒、有害的非食品原料，或者销售人员是否明知销售的是含有此类物质的食品，以及其他可能严重危害消费者健康的相关行为。

一、掺入有毒、有害非食品原料的行为

在生产、销售的任何环节中（包括生产、加工、运输、贮存等），如果故意掺入无任何营养价值且对人体具有生理毒性的物质，如工业用酒精、工业染料、农药、瘦肉精（盐酸克仑特罗）、吊白块等，均构成销售有毒食品罪。这些物质不仅不能作为食品添加剂，而且食用后会引起不良反应，损害人体健康。

二、明知并销售有毒食品的行为

销售者如果明知所销售的食品中含有上述有毒、有害物质而仍然进行销售，同样构成此罪。这里的“明知”包括但不限于知道或应当知道食品中含有有毒、有害物质的情况。销售者有责任了解并确保其销售的食品是安全的，否则将承担法律责任。

三、特定药品的使用与销售

使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，如盐酸克仑特罗（瘦肉精），养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品养殖的动物及其制品，也应予立案追诉。此外，提供屠宰等加工服务给使用禁止药品养殖的动物，并销售其制品的，同样构成犯罪。

四、其他相关情节

除了直接掺入和销售有毒食品外，其他与食品安全相关的犯罪行为，如使用不符合卫生标准的原料生产食品，或者超限量、超范围滥用食品添加剂（足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的），也可能根据具体情况被立案追诉。但若掺入了法律、法规明确禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质（如瘦肉精、苏丹红），则直接以生产、销售有毒、有害食品罪立案追诉。

五、立功（此处应为立案）的特别说明

需要明确的是，您提到的“立功”在法律语境中通常指的是犯罪分子在归案后，为公安机关或其他国家机关提供线索、协助抓捕其他犯罪嫌疑人等行为，从而获得的从轻或减轻处罚的情节。而在此问题中，您可能想要了解的是“立案”的标准，即何种情况下公安机关会对销售有毒、有害食品的行为进行立案侦查。

总结：销售有毒、有害食品罪的立案标准涵盖了多个方面，从生产到销售，再到提供加工服务，任何一个环节中的违法行为都可能触犯法律。因此，无论是生产者、销售者还是加工服务提供者，都应严格遵守国家食品卫生管理法规，确保食品的安全与健康。对于违反法律规定的行为，法律将给予严厉的制裁。希望以上解答能够对您有所帮助。