针对您提出的“物业开麻将馆可以不交物业费吗”这一问题，我们需要从法律和合同两个层面来详细分析。

首先，从法律层面来看，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果业主想要将住宅改为经营性用房（如麻将馆），必须遵守法律、法规以及管理规约，并且应当经有利害关系的业主一致同意。这里的“有利害关系的业主”一般指的是本楼栋内的业主，或者居住环境、房屋价值受到影响的其他业主。如果未经这些业主的同意，擅自“住改商”是不合法的。

其次，从合同层面来看，业主与物业公司之间签订的是物业服务合同。这份合同规定了物业公司应提供的服务内容和标准，以及业主应支付的物业费。物业费的支付是业主履行合同义务的一部分，与住宅是否被改为经营性用房无直接关联。即使住宅被改为麻将馆，只要物业公司按照合同提供了服务，业主就没有理由拒交物业费。

再者，如果物业公司提供的服务存在瑕疵或不足，业主可以采取其他合法途径来维护自己的权益，比如要求物业公司及时整改、向相关部门投诉或提起民事诉讼，但并不能以此为由拒交物业费。因为物业服务具有整体性、长期性的特点，单个业主动辄以服务不到位为由拒付物业费，会造成物业公司经费不足，进一步降低物业服务质量，形成恶性循环，最终损害的是全体业主的权益。

综上所述，物业开麻将馆并不能成为业主拒交物业费的理由。业主应依法履行合同义务，按时支付物业费。如果对于物业公司的服务有不满或建议，可以通过合法途径进行反馈和协商。