先打电话录音，后来胁迫人家签了担保人，这种行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
胁迫行为的违法性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当基于当事人的真实意愿。如果一方以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 在您描述的情况中，通过胁迫手段迫使他人签订担保合同，显然违背了担保人的真实意愿，因此该担保合同可能因胁迫而被撤销。
录音的合法性及证据效力：
- 录音本身并不违法，但如果在录音过程中侵犯了他人的隐私权或违反了其他法律规定，则该录音可能不得作为证据使用。
- 更重要的是，即使录音合法，也不能成为胁迫他人签订担保合同的合法依据。胁迫行为本身即违法，录音只能作为证明胁迫行为存在的证据之一。
二、实际操作与后果角度
担保合同的效力：
- 由于担保合同是在胁迫下签订的，因此该合同可能被认定为无效或可撤销。一旦合同被撤销，担保人将不再承担担保责任。
- 如果债权人试图依据该担保合同向担保人主张权利，担保人可以依法提出抗辩，并可能通过法律途径撤销该合同。
胁迫者的法律责任：
- 胁迫者可能面临民事赔偿责任，即如果因胁迫行为给担保人造成了损失，胁迫者应当承担赔偿责任。
- 在某些情况下，胁迫行为还可能构成犯罪，如敲诈勒索罪等。如果胁迫行为情节严重，胁迫者可能面临刑事处罚。
三、建议与措施
对于担保人：
- 如果您是被胁迫签订担保合同的，建议您尽快收集证据（如录音、证人证言等），并咨询专业律师，通过法律途径撤销该合同。
- 在撤销合同前，尽量避免与债权人发生直接冲突，以免给自己带来不必要的麻烦。
对于债权人：
- 如果您是债权人，且发现担保合同是在胁迫下签订的，建议您及时与担保人沟通，寻求和解或重新签订合法有效的担保合同。
- 避免试图依据无效的担保合同向担保人主张权利，以免给自己带来法律风险。
总结来说，先打电话录音，后来胁迫人家签了担保人，这种行为不仅违法，而且可能导致担保合同无效或被撤销。因此，建议各方在签订合同时务必遵循自愿、公平、诚实信用的原则，避免使用胁迫等非法手段。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。