结论：孙子在成年后办理过户，若涉及遗赠，则确实存在60天的时效限制，需在知道受遗赠后六十日内作出接受或放弃的表示，否则视为放弃接受遗赠。

分析如下：

1. 遗赠的时效性：

   • 根据《民法典》第一千一百二十四条的规定，受遗赠人应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期未表示的，视为放弃接受遗赠。这一规定明确了受遗赠人接受遗赠的时效限制。

2. 孙子作为受遗赠人的情况：

   • 孙子并非法定继承人，因此，如果老人想将房产等财产遗赠给孙子，需要通过立遗嘱的方式指定遗赠对象。在这种情况下，孙子作为受遗赠人，需要遵守上述60天的时效限制。

3. 成年后办理过户与时效的关系：

   • 孙子在成年后办理过户，并不改变其作为受遗赠人的身份和接受遗赠的时效限制。无论孙子何时成年，只要其知道受遗赠的事实，就应当在六十日内作出接受或放弃的表示。
   • 如果孙子在知道受遗赠后六十日内未作出表示，即使其后来成年并试图办理过户，也会被视为放弃接受遗赠，无法再获得遗赠的财产。

4. 实际操作建议：

   • 如果孙子希望接受遗赠，应当在知道受遗赠后尽快作出明确的接受表示，并按照相关规定办理过户手续。
   • 如果孙子对遗赠有疑虑或不想接受，也应当在六十日内作出放弃的表示，以避免不必要的法律纠纷。

特殊情况说明：

• 如果遗赠协议中另有约定，比如规定了更长的接受期限或其他条件，那么应当以遗赠协议中的约定为准。但这种情况较为少见，且需要遗赠协议明确、合法地体现双方的真实意愿。

总结与建议：

• 孙子作为受遗赠人，在知道受遗赠后应当密切关注60天的时效限制，及时作出接受或放弃的表示。
• 如果对遗赠或相关法律程序有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。