结论：夫妻可以约定男方账户的存款归女方所有且由男方管理，但需满足法律规定的条件并注意潜在风险。以下是具体分析：

1. 法律层面：夫妻财产约定的合法性

根据《中华人民共和国民法典》第1065条，夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。因此：

• 合法性：双方通过书面协议约定男方账户存款归女方所有，属于对夫妻财产的合法处分，法律认可其效力。
• 管理权：法律未禁止一方管理归另一方所有的财产，因此男方继续管理该存款不违反法律规定。

2. 实践层面：需注意的关键问题

尽管法律允许此类约定，但实践中需防范以下风险：

• 协议效力：若协议未采用书面形式，或存在欺诈、胁迫等情形，可能导致约定无效。
• 第三方权益：若存款涉及第三方债权（如男方个人债务），债权人可能主张该存款仍属男方财产，要求用其偿债。此时需证明存款实际归女方所有（如通过协议、资金流向等证据）。
• 管理责任：男方作为管理方，若因管理不善导致存款损失，可能需向女方承担赔偿责任。

3. 操作建议

为确保约定有效并降低风险，建议采取以下措施：

• 签订书面协议：明确约定存款归属、管理方式及违约责任，最好由律师起草或审核。
• 资金隔离：若可能，将存款转至女方名下账户，或开设共同管理账户，避免资金混同。
• 保留证据：保存协议原件、转账记录等，证明存款归属及管理情况。

4. 特殊情形：若涉及离婚或债务

• 离婚分割：若双方离婚，女方可依据协议主张存款归其所有，但需证明存款未与男方其他财产混同。
• 债务处理：若男方对外负债，债权人可能申请冻结男方账户。此时女方需通过诉讼确认存款归属，过程可能复杂且耗时。

总结：夫妻可通过书面协议约定男方账户存款归女方所有并由男方管理，但需注意协议形式、资金隔离及证据保留。若涉及重大财产或复杂情况，建议提前咨询律师设计方案。如有进一步疑问，可直接向我提问。