若你给骑手投诉后遭到对方恐吓，可按以下步骤处理：

一、保留证据

首先，务必保留好所有与恐吓行为相关的证据。这些证据是后续投诉和维权的基础。具体包括：

1. 聊天记录：如果与骑手是通过聊天软件沟通的，及时截图保存恐吓内容的聊天记录。
2. 通话录音：如果与骑手有过电话沟通，且通话中涉及恐吓内容，应尽快进行录音，并保存好录音文件。
3. 短信记录：如果收到骑手的恐吓短信，同样需要截图或保存短信内容。
4. 其他证据：如有目击者，可请其出具书面证言；若因恐吓导致身体受伤，应保存好医院诊断证明、病历等医疗记录。

二、向外卖平台投诉

接下来，你可以向骑手所属的外卖平台进行投诉。平台有责任对旗下骑手的行为进行监管，并会依据规定对涉事骑手进行处理。投诉时，应提供详细的证据材料，包括上述保留的聊天记录、通话录音、短信记录等。平台在收到投诉后，通常会展开调查，并根据调查结果对骑手进行警告、罚款、暂停服务等处理。

三、向消费者协会投诉

如果外卖平台的处理结果未达到你的预期，或者你认为平台处理不力，你还可以向消费者协会进行投诉。你可以拨打当地消协的投诉电话，或者通过网络平台进行投诉。消协会依据相关法律法规，协助你维护自身的合法权益。在投诉时，同样需要提供详细的证据材料。

四、向公安机关报案

如果骑手的恐吓行为涉嫌违反治安管理处罚法等法律法规，比如威胁你的生命安全、造成你精神严重受损等，你可以直接向公安机关报案。公安机关会依法进行调查，并追究恐吓者的法律责任。在报案时，你需要提供详细的证据材料，并配合公安机关的调查工作。

五、法律后果与维权建议

1. 法律后果：骑手的恐吓行为可能构成违法，甚至犯罪。根据情节的轻重，骑手可能面临警告、罚款、拘留等行政处罚，甚至可能被追究刑事责任。
2. 维权建议：在整个维权过程中，你要保持冷静，不要与骑手发生直接冲突。同时，要积极配合相关部门的工作，提供详细的证据材料。如果因恐吓行为导致你身体受伤或精神受损，你还可以依法主张医疗费用、精神损害赔偿等。

最后，如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。