针对“外卖顾客恶意投诉骑手怎么办”这一问题，首先我们要明确，恶意投诉是不道德且可能破坏行业生态的行为。作为骑手或平台方，面对此类情况，可以采取以下措施来应对：

1. 保持冷静，收集证据：

   • 面对恶意投诉，首先要保持冷静，不要被情绪左右。
   • 及时收集相关证据，如聊天记录、配送截图、通话录音等，以证明骑手的清白和服务质量。

2. 通过平台内渠道申诉：

   • 大多数外卖平台都设有申诉机制，骑手可以通过平台内的申诉渠道，如APP内的投诉反馈、客服中心等，提交证据并说明情况。
   • 平台会根据提交的证据进行复核，并给出相应的处理结果。

3. 寻求外部帮助：

   • 如果平台内的申诉未能解决问题，骑手可以考虑向消费者协会或相关行政部门投诉，寻求更进一步的帮助和调解。
   • 在必要时，也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，向人民法院提起诉讼。但在此之前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

4. 加强沟通，预防恶意投诉：

   • 骑手在配送过程中，应保持良好的服务态度，及时与顾客沟通，减少误解和冲突。
   • 平台方也可以加强顾客教育，引导顾客理性投诉，同时建立更完善的投诉处理机制，确保投诉的公正性和有效性。

综上所述，面对外卖顾客的恶意投诉，骑手和平台方都应保持冷静，积极应对。通过收集证据、通过平台内渠道申诉、寻求外部帮助以及加强沟通预防恶意投诉等措施，可以有效维护骑手的合法权益和行业的健康发展。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。