针对您提出的“粉碎性骨折出院营养费怎么算赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，骨折营养费的赔偿标准在我国法律中并未规定统一的数额，而是需要根据多个因素综合考量来确定。对于粉碎性骨折这种较为严重的伤情，营养费的计算通常会更为复杂且数额可能相对较高。
一、确定营养费需考虑的主要因素
受害人的伤残情况：
- 粉碎性骨折相较于单纯性骨折，恢复时间更长，对营养的需求也更高。因此，在计算营养费时，会充分考虑骨折的严重程度以及恢复所需的时间。
医疗机构的意见：
- 医生会根据患者的骨折情况和治疗方案，给出专业的营养建议。例如，医生可能会建议补充蛋白质、钙、维生素等营养物质，以及补充的时长。这些建议是确定营养费的重要依据。
营养品的市场价格：
- 在计算营养费时，需要参考市场上同类营养品的价格水平。这有助于确保赔偿金额的合理性，避免过高或过低的赔偿。
受害人的实际需要：
- 根据伤情和医生的建议，确定受害人需要哪些类型的营养品以及数量和频率。实际需求越大，营养费相应越高。
二、常见的营养费计算方式
按天数计算：
- 部分地区会根据住院天数或医疗机构建议的营养期天数来计算营养费。例如，每天的营养费标准可能在经济发达地区为50元到100元不等，而在经济欠发达地区可能为30元到50元左右。具体数额会乘以总营养期天数来确定。
结合伤残等级计算（若适用）：
- 如果粉碎性骨折导致了伤残，那么营养费的计算可能会结合伤残等级来进行。伤残等级越高，通常意味着恢复难度越大，对营养的需求也越高，因此营养费相对越多。但需要注意的是，并非所有粉碎性骨折都会导致伤残，这需要根据具体的伤残评定结果来确定。
三、其他注意事项
- 证据收集：在主张营养费赔偿时，务必收集好相关证据，如医疗机构的诊断证明、病历、营养品购买凭证等。这些证据将为您提供有力的支持，确保您能够获得合理的赔偿。
- 法律咨询：由于营养费的计算涉及多个因素且较为复杂，建议您在遭遇类似情况时尽快咨询专业律师或法律机构。他们将能够为您提供准确的法律建议和帮助，确保您的权益得到有效维护。
综上所述，粉碎性骨折出院后的营养费赔偿是一个需要综合考虑多方面因素的问题。在计算营养费时，请务必参考医疗机构的意见、营养品的市场价格以及受害人的实际需要等因素。同时，收集好相关证据并咨询专业律师将有助于您获得合理的赔偿。