针对您提出的“电动车少开发票怎么处罚”的问题，这主要涉及到《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定。以下是我为您整理的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是法律规定的义务，必须得到履行。

如果电动车销售商在收取款项后未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章，那么这些行为就构成了违反发票管理规定的行为。

对于这类违法行为，税务机关有权责令改正，并可以处以1万元以下的罚款。如果销售商有违法所得，那么这些违法所得也将被予以没收。

此外，如果销售商的行为导致其他单位或者个人未缴、少缴或者骗取税款，那么税务机关还将没收其违法所得，并可以并处未缴、少缴或者骗取的税款1倍以下的罚款。

值得注意的是，如果销售商的行为构成偷税，即伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，那么税务机关将追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

因此，电动车销售商必须严格遵守发票管理规定，按时、按要求开具发票，以避免受到法律的处罚。如果您作为消费者遇到了销售商少开发票的情况，可以向税务机关举报，以维护自己的合法权益。