在超市偷了价值1000元的东西，是否会被拘留，取决于盗窃行为的性质、情节以及金额大小，具体分为以下两种情况：
行政责任：
- 若所窃财物价值较小，尚未构成犯罪，但根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。由于1000元已达到或超过部分地区“数额较大”的治安处罚标准下限（具体标准可能因地区而异，但1000元通常处于该范围），因此可能面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 若情节较重，如多次盗窃或存在其他恶劣情节（即使单次金额未达刑事立案标准），则处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。通常，盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上，会被认定为“数额较大”。因此，若盗窃价值1000元的财物，且不存在其他从轻或减轻情节，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事处罚。但具体量刑会结合犯罪情节、悔罪表现等因素综合判断，如是否有自首、立功、退赃退赔等从轻情节。
法律建议：
- 立即停止盗窃行为：盗窃是违法行为，无论金额大小，都可能面临法律制裁。
- 主动退赃退赔：若已实施盗窃行为，应尽快将财物归还超市或赔偿损失，以表明悔罪态度，这可能在量刑时被视为从轻情节。
- 配合调查：若被公安机关调查，应如实陈述事实，配合调查工作，避免逃避或抗拒，以免加重处罚。
- 咨询专业律师：若面临法律制裁，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的辩护策略。
可能的法律后果：
- 行政处罚：拘留、罚款等，影响个人信用记录和社会评价。
- 刑事处罚：有期徒刑、拘役、管制或罚金等，留下犯罪记录，对未来就业、出行等产生长期负面影响。
超市的应对方式：
- 超市作为被盗方，虽然没有直接的处罚权，但可以立即收回被盗商品，要求顾客按照原价支付款项，并在必要时选择报警处理，由公安机关依法对盗窃行为进行查处。
总之，超市偷东西的法律后果是严重的，不仅可能面临拘留和罚款等行政处罚，甚至可能构成犯罪而受到刑事处罚。因此，建议遵守法律法规，切勿心存侥幸，进行任何形式的盗窃行为。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。