劳动关系自用工之日起建立。这是根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条的明确规定，即“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”以下是对这一问题的详细解释和多种情况的分析：

劳动关系建立的时间点

1. 一般情况：

   • 劳动关系自用工之日起建立，这是法律规定的原则。用工之日，指的是劳动者实际开始为用人单位提供劳动的日期，即劳动力被实际使用的日期。这一时间点标志着劳动关系的正式建立。

2. 先签订合同后用工的情况：

   • 如果用人单位与劳动者先签订了书面劳动合同，但实际用工日期晚于合同签订日期，那么劳动关系仍然从实际用工之日起算。例如，甲和某公司在3月1日签订了劳动合同，但甲直到3月10日才开始正式工作，那么劳动关系的建立时间应为3月10日。

3. 先用工后签订合同的情况：

   • 用人单位在用工一段时间后才与劳动者签订书面劳动合同的，劳动关系同样从实际用工之日起开始计算。例如，乙于5月15日开始在某工厂工作，但工厂直到6月20日才与乙签订书面劳动合同，此时乙与工厂的劳动关系自5月15日起就已经建立。

劳动关系建立的意义

• 劳动关系的建立，意味着劳动者作为用人单位的职工，开始在用人单位的指挥、监督、管理下提供劳动，同时也意味着用人单位作为劳动者的雇主，开始承担相应的义务和责任。
• 从双方建立劳动关系之时起，劳动者开始享有作为用人单位职工的权利，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利待遇等；同时，用人单位也开始享有作为雇主的权利，如要求劳动者遵守劳动纪律、完成工作任务等。

法律建议

• 及时签订书面劳动合同：虽然劳动关系的建立不以签订书面劳动合同为前提，但用人单位在与劳动者建立劳动关系后，应当及时签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免发生纠纷。
• 建立职工名册：用人单位应当建立职工名册，以备劳动行政部门查看。职工名册一般包括劳动者的姓名、性别、民族、出生年月、文化程度、政治面貌、职务、级别等内容。建立职工名册，对于用工管理、解决劳动争议、统计就业率和失业率等都有着很大帮助。

可能的法律后果

• 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，且未建立职工名册，可能会面临劳动行政部门的责令改正或罚款等法律后果。
• 在发生劳动争议时，如果用人单位无法提供有效的证据证明劳动关系的建立时间或劳动者的工资、工作时间等信息，可能会承担不利的法律后果。

综上所述，劳动关系的建立时间是以实际用工之日为准的。无论用人单位与劳动者是先签订合同后用工，还是先用工后签订合同，劳动关系的起始时间都应以实际用工之日为准。如果你有任何关于劳动关系的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。