干一天活实习不给钱，一般属于民事纠纷，不构成犯罪，但用人单位有特定行为时可能构成拒不支付劳动报酬罪。

一. 一般情况：民事纠纷

1. 分析：通常而言，仅干一天活实习不给钱，并不构成犯罪，而是属于民事纠纷范畴。实习生付出劳动后，用人单位或实习单位理应按约定支付相应的实习报酬或补贴。若单位拒绝支付，实习生可以通过多种途径维权，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
2. 实例：比如，小张在某公司实习了一天，但公司未支付其实习报酬。在这种情况下，小张可以先与公司沟通，要求支付报酬；若沟通无果，他可以向劳动监察部门投诉，寻求帮助。

二. 特殊情况：可能构成犯罪

1. 分析：若用人单位或实习单位采取转移财产、逃匿等手段逃避支付实习报酬，或者有支付能力却不支付，且数额较大，经政府有关部门责令支付后仍不支付，就可能构成拒不支付劳动报酬罪。此罪会受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
2. 法律依据：根据《刑法》的相关规定，拒不支付劳动报酬罪是指用人单位或个人以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。
3. 实例：假设某公司招聘了大量实习生，但在实习结束后拒绝支付实习报酬，并且转移财产以逃避支付义务。若这种行为涉及的金额较大，且经政府有关部门责令支付后仍不支付，那么该公司的行为就可能构成拒不支付劳动报酬罪。

我建议：在遇到干一天活实习不给钱的情况时，实习生应首先尝试与用人单位或实习单位沟通解决。若沟通无果，可以保留相关证据，如实习合同、工作记录等，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。