办案人员截留被毁坏的部分证据再送价格鉴定中心，如果构成毁灭证据的行为，则可能构成犯罪。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 毁灭证据的法律定义与后果

1. 法律定义：根据相关法律，毁灭证据是指故意损坏、消灭、篡改或者隐匿证据的行为。办案人员作为执法者，应当公正、客观地收集、保管和移送证据。
2. 法律后果：如果办案人员故意毁灭证据，将严重影响案件的公正处理，损害司法公信力。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，毁灭证据可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

二. 截留被毁坏证据的行为分析

1. 行为性质：办案人员截留被毁坏的部分证据，不将其移送至价格鉴定中心或相关机构，而是选择性地移送，这种行为可能构成对证据的隐匿或篡改，属于毁灭证据的一种形式。
2. 行为后果：这种行为可能导致关键证据缺失，影响案件事实的认定和法律的正确适用，进而可能引发错案或冤案。

三. 价格鉴定中心的角色与影响

1. 角色定位：价格鉴定中心是专业的鉴定机构，负责对涉案物品进行价值评估。其出具的鉴定意见是案件处理的重要依据之一。
2. 影响分析：如果办案人员截留被毁坏的部分证据再送价格鉴定中心，可能导致鉴定意见不准确或片面，进而影响案件的公正处理。

综上所述，办案人员截留被毁坏的部分证据再送价格鉴定中心，如果构成毁灭证据的行为，则可能触犯刑法，构成犯罪。我建议办案人员应严格遵守法律法规和职业道德规范，客观、公正地收集、保管和移送证据，确保案件的公正处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。