老公的赠与协议由别人代写是可以的，但需确保协议内容合法、真实且符合双方意愿，同时代写人需具备相应的法律知识和书写能力。以下从不同角度为你详细分析：

一、代写协议的合法性

1. 法律并未禁止代写：法律并未明确规定赠与协议必须由本人亲自书写。因此，从法律层面讲，由别人代写赠与协议并不违法。

2. 关键在于协议内容：无论协议由谁代写，其核心在于协议内容是否合法、真实，是否反映了双方的真实意愿。如果协议内容存在违法、欺诈或胁迫等情形，那么该协议将是无效的。

二、代写人的选择与要求

1. 代写人需具备法律知识：由于赠与协议涉及法律权益的转移，因此代写人最好具备一定的法律知识，以确保协议内容的合法性和有效性。如果代写人对法律一知半解，可能会导致协议内容存在漏洞或违法条款，从而给双方带来不必要的法律风险。

2. 代写人需具备书写能力：除了法律知识外，代写人还需具备清晰的书写能力，以确保协议内容的准确性和可读性。如果协议内容模糊不清或存在错别字等错误，可能会影响协议的执行和解释。

三、实际操作中的建议

1. 选择可靠的代写人：在选择代写人时，最好选择那些具有法律背景或相关经验的人士，如律师、法律工作者等。他们能够更好地理解法律条款和双方意愿，从而撰写出更加合法、有效的赠与协议。

2. 双方共同确认协议内容：在代写完成后，双方应仔细阅读协议内容，确保其真实反映了双方的意愿和约定。如有任何疑问或不明确之处，应及时向代写人或专业律师咨询。

3. 考虑公证或律师见证：为了增强协议的法律效力，双方可以考虑对赠与协议进行公证或律师见证。这样可以在一定程度上证明协议的真实性和合法性，为未来的法律纠纷提供有力的证据支持。

四、可能存在的法律风险及防范

1. 协议内容违法或无效：如果协议内容存在违法或无效条款，可能会导致协议整体无效或部分无效。因此，在代写协议时，务必确保协议内容的合法性和有效性。

2. 代写人存在欺诈或胁迫行为：如果代写人存在欺诈或胁迫行为，可能会导致协议内容并非双方真实意愿的反映。因此，在选择代写人时，务必选择那些信誉良好、可靠的人士，并在代写过程中保持警惕。

如果有任何关于赠与协议或其他婚姻家庭法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更加详细、专业的法律建议。