结论：对方在微信上协定合伙做事，完成后只给本金不给利润的行为，是否犯法取决于双方之间的具体约定以及相关法律规定。若双方有明确的利润分配约定而对方未履行，则可能构成违约，甚至可能涉及欺诈等违法行为。
一、从合同角度分析
合同成立与效力：
- 微信聊天记录可以作为双方达成合伙意向的证据，若其中明确约定了利润分配方式，则该约定具有法律效力。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，受法律保护，对当事人具有法律约束力。
违约责任：
- 若对方未按照约定分配利润，则构成违约。根据《民法典》的规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在此情况下，您有权要求对方按照约定分配利润，或者要求对方赔偿因违约给您造成的损失。
二、从合伙企业法角度分析（若构成合伙企业）
合伙协议：
- 若双方的行为构成了合伙企业，则应签订书面合伙协议。合伙协议中应明确约定利润分配和亏损分担方式。
- 若未签订书面合伙协议，但双方实际按照合伙方式经营，且存在利润分配约定，则该约定同样具有法律效力。
合伙人的权利与义务：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的规定，合伙人应当按照合伙协议的约定履行出资义务，并享有相应的利润分配权。
- 若对方未按照约定分配利润，则违反了合伙协议，您有权要求其履行分配义务，或者通过法律途径解决争议。
三、从欺诈角度分析（若存在欺诈行为）
欺诈的认定：
- 若对方在微信聊天中故意隐瞒真实情况或虚构事实，诱使您参与合伙并出资，但事后拒绝分配利润，则可能构成欺诈。
- 欺诈行为通常涉及故意欺骗、误导对方，使对方在违背真实意思的情况下实施民事法律行为。
法律后果：
- 根据《民法典》的规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 若构成欺诈，您不仅有权要求对方分配利润，还有权要求对方赔偿因欺诈给您造成的损失。
四、建议与措施
收集证据：
- 保留微信聊天记录作为证据，证明双方之间的合伙意向和利润分配约定。
- 若有其他证据（如转账记录、合作协议等），也应一并收集。
协商解决：
- 尝试与对方进行协商，要求其按照约定分配利润。
- 协商过程中，可以明确告知对方若不履行分配义务，将采取法律措施维护自身权益。
法律途径：
- 若协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方履行分配义务或赔偿损失。
- 在诉讼过程中，应提供充分的证据证明对方存在违约或欺诈行为。
总结：对方在微信上协定合伙做事，完成后只给本金不给利润的行为，是否犯法取决于双方之间的具体约定以及相关法律规定。若存在明确的利润分配约定而对方未履行，则可能构成违约或欺诈。建议您收集相关证据，并尝试与对方协商解决；若协商无果，则可以通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。