楼房在没还完贷款之前，写还完贷款之后过户给别人的协议，在符合法律规定和合同约定的前提下，是受法律保护的。以下从不同角度为您详细分析：
一、协议的法律效力
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。因此，在楼房贷款未还清的情况下，双方可以自愿签订关于贷款还清后过户的协议，该协议在双方之间具有法律约束力。
协议内容合法性：协议内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。如果协议中约定的过户条件、方式等符合法律规定，且双方意思表示真实，那么该协议就是有效的。
二、协议履行中的注意事项
贷款清偿义务：在协议约定的过户条件成就前（即贷款还清前），楼房的所有权仍归属于原贷款人。因此，原贷款人必须按照贷款合同的约定，按时足额偿还贷款本息，否则可能面临违约责任，甚至影响楼房的过户。
过户手续办理：贷款还清后，双方应按照协议约定，及时办理楼房的过户手续。过户过程中，可能需要提供贷款结清证明、楼房产权证等相关材料。如果因一方原因导致过户手续无法办理，可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
三、可能存在的法律风险及防范
协议履行不能风险：如果因市场变化、政策调整等原因，导致楼房价值大幅下降或过户政策发生变化，可能影响协议的履行。为防范此类风险，双方可以在协议中约定违约责任、解除条件等条款，以保障各自的权益。
第三方权益保护：在楼房贷款未还清期间，如果楼房被设定了抵押权，那么抵押权人的权益需要得到保护。在签订过户协议时，双方应确保抵押权人的知情权，并协商好抵押权的解除或转移事宜，以避免因抵押权问题导致过户受阻。
四、建议与总结
明确协议条款：在签订过户协议时，双方应明确约定过户条件、时间、方式、违约责任等条款，以确保协议的明确性和可操作性。
咨询专业人士：由于楼房过户涉及复杂的法律关系和手续，建议双方在签订协议前咨询专业律师或房地产中介机构，以确保协议的合法性和有效性。
遵守法律法规：在协议履行过程中，双方应严格遵守相关法律法规和政策规定，确保过户手续的合法性和顺利进行。
总结来说，楼房在没还完贷款之前写还完贷款之后过户给别人的协议，在符合法律规定和合同约定的前提下是受法律保护的。但双方在签订和履行协议过程中，需要注意贷款清偿义务、过户手续办理、法律风险防范等问题，以确保协议的顺利履行和各自权益的保障。如果您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。