面对放高利贷钱要不回来的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、明确法律界限

首先，需要明确的是，民间借贷中约定的利率如果超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么超出部分的利息约定是无效的，不受法律保护。这意味着，虽然您可能期望获得高额利息，但法律只保护合法范围内的利息收益。

二、收集证据

在尝试追回借款之前，务必收集好能够证明借款事实和利息约定的证据。这些证据可能包括：

• 借条：明确借款金额、利息、还款时间等关键信息的书面文件。
• 转账记录：银行或第三方支付平台的转账凭证，证明款项的实际交付。
• 聊天记录：与借款人之间关于借款、还款的沟通记录，尤其是涉及利息和还款计划的对话。

三、尝试协商解决

在掌握足够证据后，您可以先尝试与借款人进行友好协商。明确告知其法律规定，要求其归还本金及合法范围内的利息。通过协商，双方可以达成一个还款计划，和平解决纠纷。

四、申请支付令（如适用）

如果协商无果，且您的情况符合法律规定的条件，您可以向法院申请支付令。法院会根据情况向借款人发出支付令，要求其在规定期限内偿还债务。若借款人在规定期限内未提出书面异议，支付令即发生法律效力，您可以据此要求借款人履行还款义务。

五、提起诉讼

如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明借款事实和利息约定的合法性。法院会根据实际情况，对合法部分的借款予以支持，并判决借款人偿还借款及合法利息。

六、执行判决

如果法院判决借款人偿还借款及利息，但借款人仍不履行还款义务，您可以申请强制执行。法院会通过查询、冻结、划拨对方财产等方式，促使其履行还款义务。

七、注意事项

• 避免非法手段：在整个过程中，务必通过合法途径维护权益，避免采用暴力、威胁等非法手段，否则可能自身也面临法律风险。
• 及时行使权利：注意诉讼时效风险，一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害时起算。要及时行使权利，避免因时效经过而可能丧失胜诉权。

八、寻求专业帮助

由于诉讼过程可能较为复杂，需要耗费一定时间和精力，建议您考虑咨询专业法律人士。他们可以根据您的具体情况，为您提供更精准有效的建议和帮助，助您顺利解决难题。

总之，面对放高利贷钱要不回来的情况，您需要保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。