结论：新公司要求提供上一个单位的薪水证明，这一要求是否合理及是否需要提供，需分情况讨论。
从法律合规性角度：
- 非强制性要求：根据现行劳动法律法规，新公司并无权力强制要求求职者提供上一单位的薪水证明。薪水证明属于个人隐私范畴，求职者有权选择是否提供。
- 合理用途的例外：若新公司能证明该要求是为了核实求职者的工作经历、薪资水平与岗位要求的匹配度，且该信息对于决定是否录用具有实质性影响，同时新公司采取了严格的保密措施，那么在一定程度上，这一要求可能被视为合理。但即便如此，求职者仍有权拒绝。
从求职者权益保护角度：
- 保护个人隐私：求职者应谨慎对待个人薪资信息的披露，避免不必要的隐私泄露风险。若认为新公司的要求不合理或侵犯个人隐私，可明确拒绝。
- 协商与沟通：求职者可以与新公司进行沟通，了解其要求的具体目的和必要性，尝试协商提供其他形式的证明材料，如工作经历证明、业绩报告等，以替代薪水证明。
从实际操作角度：
- 提供与否的考量：若求职者认为提供薪水证明有助于增加录用机会，且不介意个人薪资信息的披露，可以选择提供。但需注意，提供的薪水证明应真实准确，避免虚假陈述带来的法律风险。
- 替代方案：若求职者不愿提供薪水证明，可考虑提供其他能证明自己工作能力和薪资水平的材料，如银行流水（需注意保护个人隐私，可仅展示与工作相关的部分）、税务申报记录等。
建议：面对新公司要求提供上一个单位薪水证明的情况，求职者应首先评估该要求的合理性和必要性，结合自身情况做出决定。若认为要求不合理或侵犯个人隐私，可明确拒绝并尝试协商替代方案。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。