出售未经检疫的狗肉、牛羊肉，将由多个部门依据不同法律法规进行处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、行政处罚
依据《中华人民共和国动物防疫法》
- 对于屠宰、经营、运输未附有检疫证明的动物或动物产品（包括狗肉、牛羊肉），县级以上地方人民政府农业农村主管部门有权进行处罚。处罚措施包括责令改正，采取补救措施，没收违法所得、动物和动物产品，并处以罚款。具体罚款金额为同类检疫合格动物、动物产品货值金额的十五倍以上三十倍以下；若货值金额不足一万元，则罚款五万元以上十五万元以下。
依据《中华人民共和国食品安全法》
- 经营未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类（同样包括狗肉、牛羊肉），由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责处理。违法者将面临没收违法所得和违法生产经营的食品的处罚，并可能被没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。罚款标准根据货值金额确定：货值金额不足一万元的，处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。情节严重者，还将被吊销许可证。
二、刑事处罚
- 依据《中华人民共和国刑法》
- 销售未经检疫的肉类（包括狗肉、牛羊肉），如果足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《刑法》的相关规定，此类犯罪行为将受到严厉的刑事处罚：一般情况处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；严重情况处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；特别严重情况处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、其他可能的法律后果
- 除了行政处罚和刑事处罚外，出售未经检疫的肉类还可能面临民事赔偿。如果消费者因食用未经检疫的肉类而遭受健康损害，销售者可能需要承担相应的民事赔偿责任。
四、建议与总结
- 严格遵守法律法规：出售肉类产品必须确保经过合法的检疫程序，以避免不必要的法律风险和社会责任。
- 提高消费者保护意识：作为消费者，应提高警惕，选择购买经过检疫合格的食品，共同维护食品安全和健康环境。
- 及时咨询与应对：如果发现自己或他人涉及出售未经检疫的肉类行为，应及时咨询专业律师，了解法律后果，并采取相应的应对措施。
出售未经检疫的狗肉、牛羊肉是严重的违法行为，不仅可能导致消费者健康受损，还将使违法者面临严厉的法律制裁。因此，我强烈建议所有从事食品销售的相关人员严格遵守国家法律法规，确保销售的食品均经过合法的检疫程序。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。