当您遇到旅店不退押金的情况时，可以按照以下步骤来处理：
一、友好协商
首先，建议您与旅店方面进行友好协商。在协商过程中，您可以：
- 明确押金性质：询问旅店当时收取的押金是物品保全性质还是违约赔偿性质。如果是物品保全性质，且您在住宿期间没有损坏或遗失旅店物品，那么您有权要求退还押金。
- 了解不退原因：询问旅店为何不退还押金，是否有合理的解释或依据。如果是因为物品损坏等合理原因，您可以与旅店协商赔偿事宜。
二、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解：
- 向消费者协会投诉：您可以向当地的消费者协会投诉旅店的不当行为，请求他们介入调解。消费者协会会根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，维护您的合法权益。
- 向工商行政管理部门举报：您也可以向旅店所在地的工商行政管理部门举报，要求他们依法对旅店的违约行为进行处理。
三、法律途径
如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：
- 准备证据：在准备诉讼前，您需要收集并整理好与押金相关的所有证据，如押金条、消费凭证、与旅店的沟通记录等。
- 撰写起诉状：根据收集到的证据，撰写一份详细的起诉状，阐明事实、理由和诉求。
- 向法院提起诉讼：将起诉状提交给有管辖权的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院在接受申请后，会安排开庭审理，并根据实际情况进行调解或做出判决。
- 执行判决：如果法院判决旅店退还押金，但旅店拒不执行，您可以向法院申请强制执行，要求旅店履行判决义务。
四、注意事项
- 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免与旅店发生不必要的冲突。
- 了解相关法律法规：在采取行动前，建议您先了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。
- 及时行动：一旦发现旅店不退还押金，请尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
希望以上建议能够帮助您解决旅店不退押金的问题。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。