公司晚上加班不给加班费是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定

根据《劳动法》第四十四条的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。这意味着，如果公司安排员工晚上加班，就必须按照法定标准支付加班费。同时，《劳动合同法》第三十一条也明确规定，用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。因此，公司晚上加班不给加班费，显然违反了这些法律规定。

二、加班费计算标准

加班费的具体计算标准，根据加班时间的不同而有所区别：

1. 工作日晚上加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
2. 休息日加班：如果公司不能安排补休，则支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
3. 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

三、维权途径

如果公司晚上加班不给加班费，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：首先，可以尝试与公司进行协商，要求公司支付应得的加班费。在协商过程中，要保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并可以责令用人单位限期支付加班费。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

四、注意事项

在维权过程中，员工需要注意以下几点：

1. 保留证据：要保留好与加班相关的所有证据，如加班通知、考勤记录、工作日志等。这些证据是维权的关键。
2. 及时维权：加班费的仲裁时效为一年，从员工离职或发现被拖欠之日起算。因此，要及时维权，避免超过时效。
3. 合法维权：在维权过程中，要遵守法律法规，不得采取过激行为。要通过合法途径来维护自己的权益。

举例说明：假设某员工在周末晚上被公司安排加班，但公司未支付加班费。该员工可以保留好加班通知和考勤记录等证据，然后与公司进行协商。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉过程中，要提交相关证据，并说明公司未支付加班费的事实。劳动监察部门会进行调查，并责令公司限期支付加班费。如果公司仍不支付，该员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

综上所述，公司晚上加班不给加班费是违法的。员工有权通过合法途径来维护自己的合法权益。如果您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。