针对您提出的“不做伤残鉴定怎么赔付”的问题，我将从不同情况出发，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，伤残鉴定在赔偿过程中通常起着至关重要的作用，它能够确定受害人的伤残等级，从而为赔偿金额的核算提供依据。然而，在某些情况下，受害人可能由于各种原因没有进行伤残鉴定。那么，在这种情况下，赔偿应该如何进行呢？

一、工伤保险情况下的赔偿

如果您是在工作中受伤，且未进行伤残鉴定，那么根据《工伤保险条例》的相关规定，您仍然可以享受一定的工伤医疗待遇。这包括住院费、伙食补助费、交通费、食宿费等费用的报销。但需要注意的是，由于没有进行伤残鉴定，您将无法获得伤残补助金、伤残津贴等与伤残等级直接相关的赔偿。

二、责任案件（如交通事故）情况下的赔偿

在责任案件中，如果您已经完成了医疗康复且符合伤残评价鉴定的要求，但未进行鉴定，那么赔偿的处理方式将有所不同。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，如果您能够提供相关证据证明伤残是由交通事故等责任事件所导致的，那么法院可以委托权威的机构来对您的伤残程度进行评估，确定具体的级别，并依法核算残疾赔偿金额。

三、未进行伤残鉴定时的赔偿金额确定

如果您既未进行工伤认定也未进行伤残鉴定，那么赔偿金额的确定将主要依据实际医疗费用、误工时间、护理期限等因素。实际医疗费用以医疗机构出具的票据为准；误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定；护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。此外，还需考虑营养费等其他相关费用。但需要注意的是，这种情况下赔偿金额通常相对有限，若后续进行了伤残鉴定，可能会因伤残等级的不同而导致赔偿金额有较大差异。

四、建议与提醒

1. 及时进行伤残鉴定：为了准确确定赔偿金额，建议您在条件允许的情况下及时进行伤残鉴定。
2. 保留相关证据：无论是否进行伤残鉴定，都应保留好与受伤、治疗相关的所有证据，以便在需要时提供证明。
3. 咨询专业人士：如果您对赔偿流程或金额有疑问，建议咨询专业的法律人士或保险代理人，以获取更准确的指导和帮助。

综上所述，不做伤残鉴定时的赔付方式将因具体情况而异。但无论如何，保留好相关证据并及时咨询专业人士都是非常重要的。希望这些解答能够对您有所帮助。