个体工商户的雇员利用职务之便盗窃物品，可能构成的罪名主要是盗窃罪，但在特定情况下也可能涉及职务侵占罪。以下是对这一问题的详细分析：
盗窃罪
定义与构成：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 在个体工商户的情境中，如果雇员利用工作之便，秘密窃取店内财物，且数额达到当地盗窃罪的立案标准，那么该雇员就可能构成盗窃罪。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
职务侵占罪（特定情况）
定义与构成：
- 职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 在个体工商户的情境中，虽然个体工商户不属于传统意义上的“公司、企业”，但如果雇员利用其职务上的便利（如管理、经手财物等），将个体工商户的财物非法占为己有，且数额较大，那么该行为在性质上更接近于职务侵占。然而，严格来说，个体工商户的雇员利用职务之便盗窃物品，一般不直接构成职务侵占罪，因为职务侵占罪的主体要求是公司、企业或其他单位的人员，而个体工商户在法律上通常被视为个人经营。但若个体工商户注册为个人独资企业，且雇员的行为符合职务侵占罪的构成要件，则有可能以该罪论处。不过，在司法实践中，这种情况较为罕见，更多还是以盗窃罪论处。
法律后果（若构成）：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
实务建议
- 对于个体工商户：应加强对雇员的管理和监督，建立完善的财物管理制度，防止雇员利用职务之便进行盗窃。
- 对于雇员：应遵守法律法规和职业道德，不得利用职务之便进行任何违法犯罪活动。如果发现有盗窃等违法行为，应立即停止并主动向雇主或相关部门报告。
- 若发生盗窃事件：个体工商户应及时报警，并配合警方进行调查。同时，也可以考虑通过法律途径追究盗窃者的法律责任，以维护自身的合法权益。
总结来说，个体工商户的雇员利用职务之便盗窃物品，在大多数情况下会构成盗窃罪。但在特定情况下（如个体工商户注册为个人独资企业且雇员行为符合职务侵占罪构成要件），也有可能涉及职务侵占罪。不过，在司法实践中，这种情况较为少见。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。