面对买卖没有合同却被起诉的情况，您可以按照以下步骤来处理，以确保自己的权益得到妥善维护：

一、保持冷静，审阅起诉状

首先，请务必保持冷静与理智。仔细审阅起诉状，了解对方起诉的具体原因、所提供的证据以及诉讼请求和依据。这一步至关重要，因为它能帮助您明确对方的主张，为后续的应对策略提供基础。

二、收集证据，支持主张

尽管没有书面合同，但交易过程中的各类凭证、文件等都能作为证据。您需要尽力搜集以下证据：

1. 交易凭证：如送货单、收货单、结算单、发票等，这些能证明买卖关系的实际存在。
2. 沟通记录：包括往来邮件、短信、微信聊天记录、通话录音等，这些能体现双方的交易意图和协商内容。
3. 付款情况：银行转账记录、收据等，这些能证明付款的具体情况和金额。

三、确定管辖法院

根据法律规定，一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。如果合同对履行地点没有约定或约定不明确，您可以根据以下规则确定合同履行地：

• 争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地。
• 交付不动产的，不动产所在地为合同履行地。
• 其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地。

四、撰写并提交答辩状

在被告答辩期限内，您需要撰写答辩状，详细阐述您的观点和理由。答辩状应包括以下内容：

• 原告和被告的基本信息。
• 对对方诉讼请求的回应和反驳。
• 您所依据的事实和理由。
• 提供的证据和证据来源。

五、准备材料，立案与审理

准备好证据材料和答辩状后，前往有管辖权的法院立案。法院受理后，将按照程序进行审理。在庭审过程中，您需要充分举证，支持自己的主张。这包括：

• 清晰、有条理地陈述事实。
• 展示和解释您提供的证据。
• 对对方的证据和主张进行质证和反驳。

六、考虑抗辩策略

如果对方主张事实合同关系，您需要审查是否满足事实合同成立的条件，如一方是否履行了主要义务且对方是否接受。如果己方已履行部分义务，您可以提供履行的证据，说明已尽相应责任。同时，关注诉讼时效问题，如果对方起诉已过诉讼时效，您可以据此进行时效抗辩。

七、寻求专业法律帮助

在整个过程中，如果您感到困惑或不确定如何应对，建议寻求专业律师的法律帮助。律师能为您提供专业的法律意见，帮助您制定应对策略，并在庭审过程中为您辩护。

总之，面对买卖没有合同却被起诉的情况，您需要保持冷静、搜集证据、确定管辖法院、撰写答辩状、准备材料立案与审理，并考虑抗辩策略。同时，不要犹豫寻求专业法律帮助，以确保自己的权益得到妥善维护。