担保人不可以只申请分期还款本金。以下是对此问题的详细分析：
一. 担保人的责任范围
根据《民法典》的相关规定，担保人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，需要承担保证责任。这种保证责任通常涵盖债务人所欠的全部款项，包括本金和利息。
连带责任保证：如果担保人与债权人约定对债务承担连带责任，那么在债务人无法履行债务时，债权人可以请求保证人在其保证范围内承担保证责任。这里的“保证范围”通常包括本金和利息，除非合同另有特别约定。
一般保证：虽然一般保证的保证人在某些情况下享有先诉抗辩权，但在债务人财产被强制执行仍不能履行债务时，保证人仍需承担保证责任，同样包括本金和利息。
二. 分期还款与只还本金的可行性
分期还款：在特定情形下，担保人可以与债权人协商分期还款。这种协商通常是基于债权人的同意，并且需要明确分期还款的具体计划和条件。然而，分期还款并不改变担保人需要偿还本金和利息的责任。
只还本金：除非合同中有特别约定，否则担保人不可以只偿还本金而不支付利息。因为担保人的责任与债务人的责任是一致的，债务人所欠的债务如果约定了利息，那么担保人在承担保证责任时也需要支付相应的利息。
三. 法律后果与建议
法律后果：如果担保人只偿还本金而不支付利息，债权人有权继续追讨剩余的利息部分。此外，担保人还可能因未完全履行保证责任而面临法律纠纷和信用损失。
建议：我建议担保人在面临无力偿还债务的情况时，应积极与债权人沟通协商，寻求分期还款或其他合理的解决方案。同时，担保人应明确自己的责任范围，确保按照合同的约定和法律规定履行保证责任。
总结：担保人不可以只申请分期还款本金。在承担保证责任时，担保人需要偿还债务人所欠的全部款项，包括本金和利息。如有进一步需要，您可以继续咨询我。