和企业签合同收违约金是否合法，需分情况讨论：
劳动合同中的违约金合法性
- 服务期条款：如果企业为员工提供了专项培训费用，进行了专业技术培训，那么企业可以与员工订立协议，约定服务期。员工若违反服务期约定，应当按照约定向企业支付违约金。但违约金的数额不得超过企业提供的培训费用，且企业要求员工支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 竞业限制条款：对于负有保密义务的员工，企业可以在劳动合同或者保密协议中与员工约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予员工经济补偿。员工若违反竞业限制约定，应当按照约定向企业支付违约金。
- 其他情况：除了上述两种情况外，企业与员工在劳动合同中约定的其他违约金条款，通常是不合法的，不会得到法律的支持。
其他商业合同中的违约金合法性
- 在买卖合同、服务合同等其他商业合同中，只要双方是在平等自愿、协商一致的基础上约定违约金条款，且不违反法律法规的强制性规定，该违约金条款通常也是合法有效的。例如，双方可以约定一方违约时应支付的违约金数额或者计算方法等内容。
法律建议：
- 在签订合同时，双方应明确违约金的约定是否合法，并确保违约金的数额合理，不超过法律规定的上限。
- 如果合同中约定的违约金过高或过低，当事人可以向法院或仲裁机构申请调整。法院或仲裁机构会根据实际损失、合同履行情况、当事人的过错程度等因素进行综合考量，并作出裁决。
- 在签订合同时，建议双方咨询专业律师，以确保合同条款的合法性和有效性，避免因违约金约定不当而引发的不公现象。
可能的法律后果：
- 如果合同中约定的违约金合法且合理，违约方应按照约定支付违约金。
- 如果合同中约定的违约金不合法或过高，违约方可以请求法院或仲裁机构予以减少。
- 如果因违约金约定不当而引发纠纷，双方可能需要通过法律途径解决，这将耗费时间和精力，并可能产生额外的法律费用。
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