针对您提出的“街道事业编入职要签合同吗”这一问题，我可以明确地告诉您：街道事业编入职是需要签订合同的。

首先，从法律法规的角度来看，《劳动合同法》以及《事业单位人事管理条例》都有明确规定。根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。对于事业单位而言，初次就业的工作人员与事业单位订立的聘用合同期限3年以上的，试用期为12个月，这也进一步说明了事业单位入职是需要签订合同的。

其次，从实际操作的角度来看，签订合同是保障双方权益的重要手段。对于街道事业编来说，签订合同可以明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、福利待遇、试用期、保密条款等，从而避免因为口头约定不明确而产生的纠纷。

再者，根据恩平市人民政府的回复，办理工龄计算等事宜时，也需要提供劳动合同原件等材料存入人事档案。这也从侧面说明了签订合同在事业单位入职中的重要性。

综上所述，街道事业编入职是需要签订合同的。这不仅符合法律法规的要求，也是保障双方权益、明确双方权利和义务的重要手段。因此，如果您即将入职街道事业编，请务必与用人单位签订书面劳动合同。