公司计算因员工偷拿食堂东西所造成的经济损失时，通常需考虑直接损失和间接损失，并结合实际情况进行合理估算。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、直接损失的计算

直接损失是指因员工偷拿食堂物品而直接导致的公司财产减少或支出增加的部分。这通常包括：

1. 被盗物品的成本：

   • 公司需根据被盗物品的采购价格、市场价格或重置成本来计算损失。例如，如果被盗的是食材，公司可以依据采购发票或市场价格来确定损失金额。

2. 因盗窃导致的额外支出：

   • 如果盗窃行为导致了食堂运营的中断或需要额外采购物品以弥补短缺，这些额外支出也应计入直接损失。例如，因食材被盗而需要紧急采购的额外费用。

二、间接损失的计算

间接损失是指因员工偷拿食堂物品而间接导致的公司损失，这可能包括：

1. 员工士气受影响：

   • 盗窃行为可能破坏公司内部的信任氛围，影响员工士气和工作效率。虽然这种损失难以直接量化，但公司可以在计算总损失时予以考虑，并通过内部调查、员工反馈等方式进行评估。

2. 公司声誉受损：

   • 如果盗窃行为被公开或传播，可能对公司声誉造成负面影响，进而影响公司的业务合作和客户关系。这种损失同样难以直接量化，但公司可以通过市场调研、客户反馈等方式进行评估，并在计算总损失时予以适当考虑。

3. 安全措施加强的成本：

   • 为了防止类似事件再次发生，公司可能需要加强安全措施，如增加监控设备、加强安保人员等。这些额外成本也应计入间接损失。

三、经济损失的计算方法

在计算经济损失时，公司可以采取以下步骤：

1. 收集证据：

   • 收集与盗窃行为相关的所有证据，包括监控录像、采购发票、员工证言等，以证明损失的存在和金额。

2. 评估损失：

   • 根据收集到的证据，评估直接损失和间接损失的具体金额。对于难以直接量化的损失，如员工士气受影响和公司声誉受损，可以结合市场调研、员工反馈等方式进行合理估算。

3. 制定赔偿方案：

   • 根据评估结果，制定合理的赔偿方案。如果员工愿意承担赔偿责任，公司可以与其协商达成赔偿协议；如果员工拒绝赔偿或赔偿金额不足，公司可以考虑通过法律途径追究其责任。

四、法律建议

1. 完善内部管理制度：

   • 公司应建立健全的内部管理制度，明确员工的行为规范和奖惩措施，以预防类似事件的发生。

2. 加强安全防范措施：

   • 公司应加强食堂等关键区域的安全防范措施，如增加监控设备、加强安保巡逻等，以确保公司财产的安全。

3. 及时寻求法律帮助：

   • 如果公司因员工偷拿食堂物品而遭受较大损失，且无法通过协商解决，应及时寻求法律帮助，通过法律途径追究员工的责任并维护公司的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。