关于您提出的“和乙方出去旅游AA是否违规以及如何处理”的问题，这主要取决于旅游活动的性质、组织方式以及费用承担情况。以下是对此问题的详细解答：
一、是否违规的判定
公款旅游或变相公款旅游：
- 如果旅游活动是由单位组织，且费用通过公款支付，或者以学习培训、考察调研等名义变相公款旅游，那么这是明确违规的。但您提到的是AA制旅游，即个人承担费用，因此这种情况不适用。
接受可能影响公正执行公务的旅游安排：
- 如果旅游活动是由乙方（如供应商、合作伙伴等）安排，且费用由乙方承担，同时这种安排可能影响公正执行公务，那么这也是违规的。但在AA制旅游中，费用由参与者个人承担，因此这种情况也不适用。
未经许可经营旅行社业务：
- 如果旅游活动是由个人组织，且以盈利为目的（如通过收取费用并结余部分归自己所有），同时未取得旅行社业务经营许可证，那么这是违规的。根据您提供的信息，如果确实是纯粹的AA制旅游，即每个人平等承担费用，没有组织者从中盈利，那么这种情况不构成未经许可经营旅行社业务。但需要注意的是，如果组织者在宣传或组织过程中未明确AA制性质，或者存在其他违规行为（如虚假宣传、强制消费等），则可能涉及违规。
二、如何处理
确保旅游活动的合法性：
- 在组织或参与AA制旅游时，应确保活动的合法性，避免涉及公款旅游、变相公款旅游或接受可能影响公正执行公务的旅游安排。
- 如果旅游活动是由个人组织，应确保不违反相关法律法规，如未经许可经营旅行社业务等。
明确费用承担方式：
- 在AA制旅游中，应明确费用承担方式，确保每个人平等承担费用，避免出现组织者从中盈利的情况。
- 可以在旅游前制定详细的费用清单，包括交通、住宿、餐饮等各项费用，并由参与者共同确认。
遵守旅游安全规定：
- 在旅游过程中，应遵守旅游安全规定，确保人身和财产安全。
- 如果发生意外情况，应及时报警并寻求帮助。
处理违规行为：
- 如果发现旅游活动中存在违规行为，如公款旅游、变相公款旅游、接受可能影响公正执行公务的旅游安排或未经许可经营旅行社业务等，应及时向相关部门举报。
- 相关部门将依法进行调查处理，对违规行为进行严肃处理。
三、具体案例参考
- 在您提供的第二个案例中，陈某以“AA制”的名义通过微信群组织“一日游”活动，但实际上未与其他旅游者一样承担费用，且向参加活动的游客收取费用后的结余部分都被她占用。这种行为违背了“AA制”旅游特点，实质上是属于包价旅游，且陈某在未取得旅行社业务经营许可证的情况下从事包价旅游，属于未经许可经营旅行社业务，因此受到了行政处罚。
四、建议
- 在组织或参与AA制旅游时，建议明确活动性质、费用承担方式和安全规定等事项，并签订书面协议或确认书以避免纠纷。
- 如果对旅游活动的合法性或费用承担方式存在疑问，建议咨询相关部门或专业人士的意见。
综上所述，和乙方出去旅游AA制本身并不违规，但需要确保活动的合法性、明确费用承担方式并遵守旅游安全规定。如果发现违规行为，应及时向相关部门举报。