打印遗赠抚养协议中，见证人签名但未写日期，该协议的效力可能会受到影响，但并非绝对无效，需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律对遗赠抚养协议形式要件的要求
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗赠抚养协议作为一种特殊的民事法律行为，其成立和生效需要满足一定的形式要件。虽然法律并未明确规定遗赠抚养协议必须注明年、月、日，但注明日期的做法有助于明确协议的形成时间，进而判断遗赠人的真实意思表示以及协议的有效性。
二、见证人未写日期对协议效力的影响
可能影响协议的真实性和完整性：
- 日期是确定协议形成时间的重要依据。如果见证人未写日期，可能导致协议的形成时间无法准确判断，进而影响对遗赠人真实意思表示的理解。
- 在存在多份遗赠抚养协议或与其他法律文件冲突时，日期的缺失可能使得协议之间的先后顺序无法确定，增加法律纠纷的风险。
司法实践中的处理：
- 在司法实践中，法院通常会综合考虑多种因素来判断遗赠抚养协议的效力。如果见证人未写日期，但其他证据（如遗赠人的陈述、其他见证人的证言等）能够充分证明协议的真实性和遗赠人的真实意思表示，法院可能会认定协议有效。
- 然而，如果日期的缺失导致协议的真实性和完整性无法得到保障，或者存在其他影响协议效力的因素（如见证人资格不符、协议内容违法等），法院可能会认定协议无效。
三、建议与补救措施
尽快补正日期：
- 如果发现遗赠抚养协议中见证人未写日期，建议尽快与见证人联系，补正日期并签字确认。这样可以最大程度地保障协议的法律效力。
完善其他证据：
- 在补正日期的同时，建议完善其他能够证明协议真实性和遗赠人真实意思表示的证据。例如，可以录制视频或音频资料记录遗赠人的陈述，或者邀请其他无利害关系的第三人作为见证人等。
咨询专业律师：
- 如果对遗赠抚养协议的效力存在疑虑，或者已经因此产生了法律纠纷，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，维护您的合法权益。
四、特殊情况下的处理
- 如果遗赠抚养协议已经实际履行，且双方均无异议，那么即使见证人未写日期，也可能不会影响协议的效力。因为实际履行行为本身就可以作为证明协议真实性和有效性的重要依据。
- 但是，如果因此产生了法律纠纷，且双方对协议的效力存在争议，那么日期的缺失可能会成为影响协议效力的关键因素之一。
最后需要强调的是，遗赠抚养协议涉及复杂的法律关系和财产权益，因此在订立和履行过程中应当严格遵守法律规定和程序要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。