结论：学校以未完成实习为由拒绝发放毕业证的行为可能违法，您有权通过法律途径维护自身权益，包括但不限于向教育主管部门投诉或提起行政诉讼。以下从法律角度为您详细分析：

一、学校行为可能违反的法律规定

1. 《中华人民共和国教育法》
   根据该法第二十二条：“国家实行学业证书制度。经国家批准设立或者认可的学校及其他教育机构按照国家有关规定，颁发学历证书或者其他学业证书。”
   关键点：学校颁发毕业证的依据是“完成国家规定的教学计划”，而非实习。若您已修满学分、通过考核，学校无权以实习为由扣发毕业证。

2. 《普通高等学校学生管理规定》
   该规定第三十二条明确：“学生在学校规定学习年限内，修完教育教学计划规定内容，成绩合格，达到学校毕业要求的，学校应当准予毕业，并在学生离校前发给毕业证书。”
   关键点：实习是否为“毕业要求”需看学校教学计划。若教学计划未将实习列为必修环节，或您已通过其他方式完成学分要求，学校行为涉嫌违法。

二、您可采取的法律措施

1. 向教育主管部门投诉

   • 流程：向当地教育局或省级教育行政部门提交书面投诉材料，附上学校规定、成绩单等证据。
     
   • 法律依据：《教育法》第九条：“公民依法享有受教育的权利，国家有义务保障。”教育主管部门有权监督学校依法办学。

2. 提起行政诉讼

   • 条件：若投诉无果，可向法院起诉学校行政不作为或违法。
     
   • 关键证据：需证明您已满足毕业条件（如学分、考核结果），而学校无正当理由拒绝发证。
     
   • 法律依据：《行政诉讼法》第二条：“公民、法人或者其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，有权依照本法向人民法院提起诉讼。”

三、实务建议

1. 核实学校规定

   • 查阅学校《学生手册》或教学计划，确认实习是否为毕业强制要求。若未明确规定，学校行为缺乏依据。

2. 保留证据

   • 保存成绩单、课程表、与学校沟通记录（如邮件、录音）等，证明您已履行学生义务。

3. 协商优先

   • 可先通过辅导员或教务处沟通，明确学校拒绝发证的具体理由，要求书面答复。若理由不合法，再启动法律程序。

四、风险提示

• 诉讼成本：行政诉讼需缴纳诉讼费（通常50元），但若委托律师可能产生额外费用。
  
• 时间周期：投诉处理可能需1-3个月，诉讼程序通常需3-6个月。
  
• 结果不确定性：若学校能证明实习是毕业必要条件（如教学计划明确规定），法院可能不支持您的诉求。

总结：若您已满足毕业条件而学校无理扣证，建议优先通过教育主管部门投诉解决；若无效，可依法提起行政诉讼。具体操作前，建议携带相关材料与我进一步沟通，以便制定更精准的维权策略。