针对您提出的“有兼职的员工，老板怎么办”这一问题，我会从法律框架、公司制度以及实际操作三个层面为您详细解答。
一、法律框架层面
首先，老板需要查看与员工签订的劳动合同以及公司规章制度中是否有关于兼职的明确规定。
若劳动合同或公司规章制度中明确禁止兼职：
- 在这种情况下，如果员工违反规定进行兼职，公司有权依据合同或制度的规定进行处理，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
- 如果兼职行为严重影响了员工的本职工作，公司可以先给予警告并要求改正。若员工拒不改正，公司有权解除劳动合同，并且无需支付经济补偿。
若劳动合同或公司规章制度中未明确禁止兼职：
- 从法律角度来看，员工在不影响本职工作且不侵犯公司商业秘密等权益的前提下，原则上是有权进行兼职的。
- 但是，如果兼职行为对完成本单位工作任务造成了严重影响，或者经公司提出后员工拒不改正，公司仍然有权解除劳动合同。
二、公司制度层面
除了法律框架外，公司还可以通过完善内部制度来管理员工的兼职行为。
制定明确的兼职政策：
- 公司可以在规章制度中明确兼职的申请流程、审批权限、兼职时间限制等，以便对员工的兼职行为进行规范和管理。
加强沟通与引导：
- 对于发现兼职行为的员工，公司可以先与其进行沟通，了解其兼职的原因和目的，引导其平衡兼职与本职工作，避免对本职工作产生不利影响。
三、实际操作层面
在实际操作中，老板可以采取以下步骤来处理员工的兼职问题：
调查核实兼职情况：
- 老板需要先调查核实员工的兼职情况，包括兼职的时间、地点、工作内容等，以便判断其是否对本职工作产生了影响。
根据影响程度采取措施：
- 如果兼职行为未对本职工作产生负面影响，老板可以与员工进行沟通提醒，要求其注意平衡兼职与本职工作。
- 如果兼职行为已经对本职工作产生了严重影响，或者存在泄露公司商业秘密等损害公司利益的行为，老板可以要求员工赔偿损失，并视情节决定是否解除劳动合同。
保留证据以防纠纷：
- 在处理员工兼职问题的过程中，老板需要注意收集和保留相关证据，如兼职合同、工作记录、沟通记录等，以备后续可能的法律纠纷使用。
综上所述，老板在处理员工兼职问题时，需要综合考虑法律框架、公司制度以及实际操作三个层面，采取合理、合法的措施来维护公司的利益和员工的权益。