若你因赌博出千被同伙供出，但你不承认，公安机关在调查过程中是有可能会查聊天记录的。以下从不同角度为你详细分析：

公安机关的调查权力与手段

根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在侦查刑事案件时，有权采取多种侦查措施，包括但不限于询问犯罪嫌疑人、询问证人、勘验、检查、搜查、查封、扣押物证、书证，以及查询、冻结存款、汇款等财产，同时也有权依法调取、查阅与案件有关的电子数据，聊天记录作为电子数据的一种，自然也在可调取的范围之内。

聊天记录作为证据的重要性

1. 直接证据：如果聊天记录中明确记录了你与同伙之间关于赌博出千的策划、实施过程或分赃情况等，那么这些聊天记录将成为证明你涉嫌犯罪的直接证据。
2. 间接证据：即使聊天记录中没有直接提及赌博出千的具体行为，但如果能够从中推断出你与同伙之间的紧密联系、共同意图或行为模式等，也可能作为间接证据被采纳。

你不承认情况下的调查走向

1. 若聊天记录确凿：如果公安机关调取的聊天记录确实证明了你涉嫌赌博出千的行为，那么即使你否认，也可能面临被追究刑事责任的风险。因为证据的证明力并不取决于你的主观承认与否，而是取决于证据本身的客观性和关联性。
2. 若聊天记录存疑或不足：如果聊天记录存在模糊、不完整或无法直接证明你涉嫌犯罪的情况，那么公安机关可能需要结合其他证据进行综合判断。在这种情况下，你的否认可能会对案件的调查产生一定影响，但并非决定性因素。

法律建议

1. 如实陈述：在面对公安机关的调查时，建议你如实陈述自己的情况，不要隐瞒或歪曲事实。因为虚假陈述可能会构成妨碍公务或伪证等违法行为，从而加重你的法律责任。
2. 积极配合：积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息。这有助于加快案件的调查进度，也可能为你争取到更好的处理结果。
3. 寻求法律帮助：如果你对案件的处理存在疑问或担忧，建议及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理申诉或辩护等服务，帮助你维护自己的合法权益。

最后需要强调的是，赌博出千行为不仅违反了社会公德和法律法规，还可能对个人和社会造成严重的危害。因此，建议你远离赌博等违法活动，遵守法律法规和社会公德。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。