未成年开电动车碰到交警查车，首先应保持冷静，如实说明情况，并积极配合交警的执法工作。具体后果及应对方式，需根据未成年人的年龄及具体行为来分析：
一、未满16周岁的情况
违法性质：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，未满16周岁的未成年人驾驶电动车上路属于违法行为。
处理方式：
- 交警在查处时，通常会对未成年人进行批评教育，告知其此类行为的危险性和违法性，引导其认识错误。
- 交警可能会联系未成年人的监护人，要求监护人到场。监护人到场后，交警会向监护人说明情况，强调对未成年人交通安全教育的重要性，并督促监护人加强对孩子的监管和教育，防止类似情况再次发生。
- 关于车辆的处理，如果电动车存在无牌等违规情形，可能会依法对车辆进行暂扣等措施，待按规定处理完毕后，才允许取回车辆。
法律后果：
- 未成年人一般不会受到行政处罚，但监护人可能会因未尽到监护职责而受到批评教育，甚至可能需要到交警部门配合处理。
二、已满16周岁但未满18周岁的情况
合法驾驶但需守规：
- 此年龄段的未成年人可以合法驾驶电动自行车，但必须严格遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不逆行、不闯红灯等。
违规处理：
- 若未成年人存在违规行为，交警将根据具体情况采取警告、罚款等行政措施。例如，未戴头盔可能会被处以警告或罚款；逆行、闯红灯等严重违规行为，可能会面临更严厉的处罚。
法律后果：
- 未成年人需自行承担违规行为的法律后果，包括接受警告、罚款等处罚。同时，监护人仍需承担一定的监管责任，确保孩子遵守交通规则。
三、通用建议
增强法律意识：
- 未成年人应增强法律意识，明白遵守交通规则的重要性。家长也应加强对孩子的交通安全教育，提高孩子的安全意识。
严格监管：
- 家长在日常生活中应严格监管孩子的出行行为，确保孩子不违规骑车。例如，可以限制孩子的骑车范围、时间等，避免孩子独自骑车外出。
积极配合执法：
- 在面对交警查处时，未成年人应如实说明情况，积极配合执法工作。家长也应保持冷静，理性处理问题，避免与交警发生冲突。
总结来说，未成年开电动车碰到交警查车，后果主要取决于未成年人的年龄及具体行为。无论何种情况，家长都应切实履行监护职责，加强对孩子的交通安全教育和监管，共同维护道路交通安全。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。