首先，需要明确的是，开车撞死75岁老人是否坐牢，并不完全取决于赔偿金额，而是主要取决于事故的具体情节、责任划分以及是否构成犯罪。如果构成交通肇事罪，那么即使进行了赔偿，也可能面临刑事责任。
关于赔偿金额，这通常涉及多个方面，包括死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等。具体计算如下：
死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按五年计算。例如，如果当地上一年度城镇居民人均可支配收入为5万元，那么死亡赔偿金就是25万元。
丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
精神损害抚慰金：数额需综合考虑当地司法实践、侵权人的过错程度、损害后果等因素确定，一般数万元不等。
其他费用：可能还包括家属处理丧葬事宜的合理费用，如交通费、误工费等，这些需要提供相应凭证。
因此，无法给出一个具体的赔偿金额，因为这需要根据具体情况来计算。而且，赔偿金额并不是唯一的解决方案，更重要的是要承担起相应的法律责任，并尽可能地对受害者家属进行补偿和安慰。
最后，我强烈建议你在事故发生后，及时与受害者家属进行沟通，协商赔偿事宜，并尽快寻求专业法律帮助，以确保你的合法权益得到保护，同时也能够尽到对受害者家属的补偿责任。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。