关于开车撞死79岁老人所需承担的赔偿责任和是否可能坐牢的问题，这主要取决于事故的具体情况和相关法律法规的适用。以下是我从多个角度为你进行的分析：
一、赔偿责任
民事赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果驾驶员在事故中存在过错（如超速、酒驾、未遵守交通规则等），则需要承担相应的民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。具体数额会根据受害者的年龄、收入状况、家庭情况以及当地的经济水平等因素综合确定。
- 计算公式示例（以死亡赔偿金为例）：死亡赔偿金一般按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。因此，对于79岁的老人，死亡赔偿金可能按照五年的相关标准计算。
保险赔偿：
- 如果驾驶员购买了机动车交通事故责任强制保险（交强险）和商业第三者责任险，那么保险公司将在保险限额内承担赔偿责任。这有助于减轻驾驶员个人的经济负担。
二、刑事责任
交通肇事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。这意味着，如果驾驶员在事故中负主要或全部责任，并且造成了严重后果（如死亡），则可能构成交通肇事罪。
- 对于交通肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，刑罚将更为严厉。
量刑因素：
- 在量刑时，法院会考虑多种因素，包括驾驶员的过错程度、事故后果的严重性、是否逃逸、是否自首、是否积极赔偿等。
- 如果驾驶员能够积极赔偿受害者家属的损失，并取得谅解，这可能在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节予以考虑。
三、综合建议
- 立即报警并保护现场：在发生交通事故后，驾驶员应立即停车、报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
- 积极配合调查：驾驶员应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据材料。
- 咨询专业律师：由于交通事故涉及复杂的法律问题和赔偿计算，建议驾驶员在事故发生后尽快咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的应对策略。
总结来说，开车撞死79岁老人所需承担的赔偿责任和是否可能坐牢，取决于事故的具体情况和相关法律法规的适用。如果驾驶员在事故中存在过错并造成了严重后果，则可能需要承担民事赔偿责任甚至刑事责任。因此，我建议驾驶员在驾驶过程中务必遵守交通规则，确保行车安全，并在事故发生后积极应对和处理。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。