电瓶车在交通事故中撞到汽车后，车辆是否会被扣留，并非绝对，而是基于事故的具体情节、法律法规及交警的判断。以下是对此问题的详细分析：
可能扣车的情况
收集证据需要：
- 根据相关法律法规，公安机关交通管理部门因收集证据的需要，可以扣留事故车辆，并开具行政强制措施凭证。这是为了对电瓶车的车速、制动性能、碰撞痕迹等进行检验、鉴定，从而准确确定事故责任。
- 在事故责任不明确或存在争议的情况下，扣留车辆进行进一步调查和技术鉴定是必要的法律程序。
存在违法行为：
- 若电瓶车存在无牌无证上路、违规改装、未佩戴安全头盔等违法行为，交警为了进一步调查和处理这些违法行为，也会依法扣留电瓶车。
- 这不仅是为了维护交通秩序，也是对违法行为的惩罚和纠正。
一般不扣车的情况
- 如果事故情节轻微，事实清楚，双方对事故责任没有争议，并且电瓶车不存在需要检验鉴定的情况以及其他明显违法行为，交警通常不会扣留电瓶车。
- 在这种情况下，交警可能会适用简易程序处理事故，当场确定双方责任，并引导双方协商赔偿事宜。
扣车后的处理流程
- 积极配合调查：当事人应按要求提供身份证、电瓶车相关证件，并如实陈述事故发生的时间、地点、经过等信息。
- 等待检验、鉴定结果：交警将在规定时间内对扣留车辆进行检验、鉴定，并通知当事人领取车辆。期间，当事人应保持联系方式畅通。
- 领取扣留车辆：检验、鉴定结论确定后，交警会通知当事人领车。接到通知后，当事人应及时携带相关证件到指定地点办理取车手续。
建议与注意事项
- 在发生交通事故后，无论是否扣车，都应保持冷静，积极配合交警的调查和处理。
- 如果对事故责任认定或扣车行为有异议，可在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
- 了解自己的权益和救济途径，在必要时采取相应措施维护自身合法权益。
综上所述，电瓶车在交通事故中是否会被扣车是一个复杂的问题，需要根据事故的具体情况、当地的法律法规及交警的判断来综合决定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。