三分利息借钱不还本金是不合法的，且该利息约定可能部分无效。以下从不同角度为您详细分析：
一、利息合法性分析
合法利息范围：
- 根据相关法律规定，民间借贷中年利率24%以内的利息受法律保护。
- 年利率24%至36%之间的利息属于自然债务，即如果借款人已经支付，出借人无需返还；但如果借款人未支付，出借人也不能通过法律手段强制要求支付。
- 年利率超过36%的部分则不受法律保护，属于高利贷范畴。
三分利息的合法性：
- 三分利息通常指的是月利率3%，换算成年利率则为36%。
- 因此，三分利息中的24%部分受法律保护，但超过24%至36%的部分属于自然债务，超过36%的部分则完全不受法律保护。
二、不还本金的法律后果
本金偿还义务：
- 无论利息如何约定，借款人都负有偿还本金的义务。
- 如果借款人不偿还本金，出借人有权通过法律手段追讨。
利息追讨限制：
- 对于超过24%年利率的利息部分，如果借款人未支付，出借人不能通过法律手段强制要求支付。
- 如果借款人已经支付了超过24%但不超过36%的利息，出借人无需返还；但如果借款人要求返还，法院也不会支持。
三、应对措施
协商解决：
- 双方可以尝试通过协商解决纠纷，如调整利息率、延长还款期限等。
法律诉讼：
- 如果协商无果，出借人可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还本金及合法利息。
- 法院会根据具体情况进行审理，包括借款合同的真实性、利息约定的合法性等。
- 如果法院判决借款人还款，但借款人仍不履行，出借人可以申请强制执行，通过法院的强制手段来保障自己的合法权益。
四、具体操作建议
收集证据：
- 出借人应收集借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实及利息约定。
咨询专业律师：
- 在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解具体法律程序和可能面临的法律风险。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。
注意诉讼时效：
- 民间借贷的诉讼时效通常为三年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，出借人应及时行使权利，避免超过诉讼时效。
总结来说，三分利息借钱不还本金是不合法的，且该利息约定可能部分无效。出借人可以通过法律手段追讨本金及合法利息，但应注意利息的合法性范围及诉讼时效等问题。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。