关于公司40岁以上员工体检是否可以不去的问题，这主要取决于公司的具体政策和规定，以及体检的性质和目的。

首先，我们需要明确的是，如果公司组织的体检是作为员工福利的一部分，或者是为了确保员工的健康状况符合工作要求（例如某些特定岗位需要员工具备特定的健康条件），那么员工通常是需要参加的。这是因为体检不仅关乎员工个人的健康，也关乎到公司整体的工作效率和安全。

然而，如果体检并非强制性的，或者公司提供了选择不参加的选项，那么员工可以根据自己的情况和意愿来决定是否参加。但需要注意的是，即使体检不是强制性的，员工也应该重视自己的健康状况，并考虑参加体检以了解自己的身体状况。

另外，从法律和政策的角度来看，目前并没有明确的法律法规规定公司必须组织体检，或者员工必须参加体检。但是，如果公司有相关的规章制度或者劳动合同中明确规定了体检的事项，那么员工就需要遵守这些规定。

针对您提到的“40岁以上”这一特定年龄段，如果公司特别针对这一年龄段组织了体检，那么很可能是出于对员工健康的关心和考虑。在这种情况下，建议员工尽量参加，以便及时了解自己的身体状况，并采取相应的预防措施。

总的来说，是否参加公司组织的体检取决于公司的政策、规定以及体检的性质和目的。如果体检是强制性的或者与工作要求相关，那么员工需要参加；如果体检是可选的，员工可以根据自己的情况和意愿来决定。但无论如何，员工都应该重视自己的健康状况，并考虑定期参加体检。